1. Sáng tạo và chế biến:
- Nghiên cứu, phát triển các công thức chocolate, phù hợp với xu hướng thị trường và nhu cầu khách hàng
- Chế biến các loại chocolate thủ công (handmade), bao gồm chocolate sữa, chocolate đen, chocolate trắng, truffle, praline và các sản phẩm khác.
- Sử dụng các kỹ thuật làm chocolate như tempering, molding, enrobing,... để tạo ra sản phẩm chất lượng.
2. Kiểm soát chất lượng:
-Lựa chọn nguyên liệu đầu vào chất lượng cao, đảm bảo hương vị và độ tươi ngon của chocolate.
- Giám sát quy trình sản xuất để đảm bảo các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Kiểm tra chất lượng sản phẩm sau khi hoàn thành, đảm bảo độ bóng, độ cứng và hương vị chuẩn.
- Tinh chỉnh công thức socola để phù hợp với vận hành tối ưu và đảm bảo chất lượng cũng như hương vvị.
- Tìm kiếm và đề xuất bao bì phù hợp để đảm bảo socola được giữ đúng chất lượnlượng.
3. Trình bày và trang trí:
- Thiết kế và trang trí sản phẩm chocolate theo các phong cách khác nhanhau.
- Sắp xếp và trưng bày sản phẩm một cách hấp dẫn, thu hút sự chú ý của khách hàng.
- Phát triển sản phẩm mới:
- Luôn cập nhật các xu hướng mới trong ngành chocolate để đổi mới và sáng tạo ra các sản phẩm hấp dẫn.
- Tham gia các hoạt động nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới, thử nghiệm các hương vị và thành phần khác nhau.
4. Quản lý và Vận hành:
-
Quản lý kho nguyên vật liệu, đảm bảo đủ cung cấp cho quá trình sản xuất.
- Vận hành các thiết bị và máy móc trong xưởng sản xuất chocolate.
Tốt nghiệp chuyên ngành Thực phẩm, Hoá học hoặc các lĩnh vực liên quan.
Có tối thiểu 3 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực Chocolate.
Tiếng Anh tốt (Giao tiếp, đọc hiểu tài liệu chuyên ngành).
Khả năng làm việc nhóm,
quản lý dự án, chi tiết và giải quyết vấn đề.
