Chuyên Viên Phát Triển Sản Phẩm Đồ Uống (R&D Beverage)

Phụ trách nghiên cứu, phát triển, cải tiến và chuẩn hoá các món đồ uống phù hợp với định vị thương hiệu, khẩu vị khách hàng và khả năng triển khai thực tế tại cửa
NHIỆM VỤ CHÍNH:
1. Phát triển sản phẩm mới
• Nghiên cứu xu hướng thị trường, thị hiếu khách hàng, và sản phẩm của đối thủ.
• Đề xuất ý tưởng và phát triển công thức đồ uống mới (cà phê, trà, đá xay, sữa chua, nước ép...).
• Lên công thức chuẩn (recipe), định lượng, hướng dẫn pha chế chi tiết.
• Phối hợp với bộ phận Mua hàng để đánh giá tính khả thi về nguyên vật liệu.
• Chạy thử nghiệm (pilot) sản phẩm tại một số cửa hàng để lấy phản hồi.
2. Cải tiến và chuẩn hoá sản phẩm hiện tại
• Rà soát định kỳ hiệu suất bán hàng và chi phí sản phẩm hiện có.
• Cải tiến công thức để tối ưu chi phí, chất lượng hoặc quy trình vận hành.
• Chuẩn hoá quy trình pha chế để đảm bảo đồng nhất giữa các cửa hàng.
3. Đào tạo và triển khai sản phẩm
• Tham gia đào tạo trực tiếp hoặc hỗ trợ bộ phận đào tạo về sản phẩm mới cho nhân viên pha chế.
• Soạn tài liệu hướng dẫn pha chế, bảng poster, video demo (nếu có).
• Theo dõi đánh giá hiệu quả sản phẩm sau khi ra mắt.
4. Kiểm tra, kiểm soát chất lượng sản phẩm
• Kiểm tra định kỳ chất lượng đồ uống tại các cửa hàng.
• Đề xuất hướng xử lý khi có phản ánh về chất lượng đồ uống từ khách hàng hoặc bộ phận giám sát.