Mô tả công việc
Nghiên cứu & phát triển sản phẩm mới (R&D)
Lên ý tưởng món mới dựa trên xu hướng thị trường, insight khách hàng và định hướng thương hiệu.
Nghiên cứu nguyên liệu, công thức, kỹ thuật chế biến và trình bày món.
Phối hợp bếp test (test kitchen) để thử nghiệm, điều chỉnh hương vị và chất lượng thành phẩm.
Lập cost món, định mức nguyên liệu (food cost), yield và feasibility vận hành.
Cải tiến & tối ưu sản phẩm hiện có
Đánh giá sản phẩm đang bán dựa trên phản hồi khách hàng, dữ liệu bán hàng và chi phí.
Đề xuất cải tiến chất lượng, công thức, cách trình bày hoặc cơ cấu menu.
Tối ưu nguyên liệu để giảm cost nhưng giữ chất lượng.
Quản lý công thức & tiêu chuẩn sản phẩm
Xây dựng, cập nhật và quản lý bộ tiêu chuẩn sản phẩm (Recipe, SOP, BOM...).
Đảm bảo công thức thống nhất tại các nhà hàng; hỗ trợ đào tạo khi rollout món mới.
Phối hợp liên phòng ban
Làm việc với: Mua hàng (sourcing nguyên liệu), Bếp vùng, Thương hiệu (Brand), Chuỗi cung ứng, Vận hành nhà hàng.
Hỗ trợ lựa chọn nhà cung cấp nguyên liệu; đánh giá chất lượng đầu vào.
Phối hợp cùng Marketing trong campaign món mới và ra mắt sản phẩm.
Triển khai & đánh giá sản phẩm
Hỗ trợ triển khai món mới tại nhà hàng: training, hướng dẫn thực hiện, đảm bảo chuẩn hóa.
Theo dõi hiệu quả bán hàng, thu thập phản hồi và điều chỉnh khi cần.
Yêu cầu
Học vấn
Tốt nghiệp các ngành:
Công nghệ thực phẩm, Quản trị nhà hàng - khách sạn, Bếp chuyên nghiệp, Dinh dưỡng, hoặc các ngành liên quan F&B.
Kinh nghiệm
2 năm kinh nghiệm R&D sản phẩm, bếp phát triển món, hoặc liên quan F&B.
Ưu tiên ứng viên đã từng làm tại doanh nghiệp chuỗi, nhà hàng lớn hoặc bếp test.
Kỹ năng
Khả năng sáng tạo món & hiểu biết sâu về nguyên liệu, kỹ thuật chế biến.
Tư duy cost, yield và feasibility trong vận hành.
Kỹ năng phân tích dữ liệu bán hàng để đánh giá hiệu quả sản phẩm.
Khả năng làm việc nhóm và phối hợp với nhiều bộ phận.
Cẩn thận, chịu khó test món và có đam mê ẩm thực.
Phẩm chất
Sáng tạo nhưng thực tế, đam mê ẩm thực, tinh thần học hỏi cao.
Tư duy khách hàng (customer insight) và nhạy với xu hướng F&B.
Quyền lợi
Thu nhập cạnh tranh theo năng lực.
Tham gia trực tiếp vào quá trình tạo ra các món ăn mới cho thương hiệu lớn trong hệ thống.
Môi trường sáng tạo, năng động, cơ hội trải nghiệm nhiều phong cách ẩm thực.
Được training bởi
bếp trưởng, chuyên gia R&D nội bộ.
Phúc lợi đầy đủ: bảo hiểm, thưởng KPIs, ưu đãi sử dụng nhà hàng trong hệ thống Golden Gate.
Thông tin khác
Thời gian làm việc
Thứ 2 - Thứ 6 (từ 08:30 đến 17:30)
Thông tin chung
Cách thức ứng tuyển
Ứng viên nộp hồ sơ trực tuyến bằng cách bấm nút Ứng tuyển bên dưới:
Hạn nộp: 25/12/2025
Thành lập từ năm 2005, Golden Gate (CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN GOLDEN GATE) là đơn vị tiên phong áp dụng mô hình chuỗi nhà hàng tại Việt Nam, với 5 phong cách ẩm thực chính, bao gồm: Lẩu, Nướng, Á, Âu và quán cà phê. Golden Gate hiện sở hữu hơn 40 thương hiệu cùng hơn 500 nhà hàng đa phong cách trên 42 tỉnh thành, phục vụ 18 triệu lượt khách hàng mỗi năm và vẫn đang không ngừng nỗ lực phát triển hơn.
GOLDEN GATE - CÂU CHUYỆN CỦA NHỮNG NGƯỜI TRẺ"Hành trình vạn dặm bắt đầu từ những bước chân đầu...
Quy mô công ty
Từ 5000 - 10000 nhân viên
