Chuyên Viên R & D & Đào Tạo F & B

R&D - 80%
Tiếp nhận brief và nghiên cứu, phát triển công thức đồ uống mới theo mục tiêu sản phẩm/khách hàng.
Thực hiện test nguyên liệu, định lượng, hương vị, quy trình pha chế, tính ổn định và cost/ly.
Chuẩn hóa recipe, định mức, thao tác và tài liệu để sản phẩm có thể được triển khai đồng nhất.
Đánh giá nguyên liệu/nhà cung cấp về chất lượng, tính ứng dụng và tiêu chuẩn kỹ thuật.
Cải tiến công thức hiện tại về chất lượng, cost, thao tác, độ ổn định hoặc khả năng thương mại hóa.
Phối hợp với các bộ phận liên quan trong quá trình thử nghiệm, nghiệm thu, triển khai và theo dõi sản phẩm.
Theo dõi phản hồi sau triển khai; phân tích vấn đề và đề xuất cải tiến.
Quản lý hồ sơ R&D gồm brief, phiên bản công thức, kết quả test, cost, tiêu chuẩn và lịch sử thay đổi.
Có thể tìm kiếm/đề xuất nhà cung cấp và đánh giá kỹ thuật; không chịu trách nhiệm đàm phán giá, điều khoản thương mại hoặc quyết định mua hàng.
Đào tạo - 20%
Chuyển công thức/quy trình đã chuẩn hóa thành tài liệu hướng dẫn hoặc giáo án dễ hiểu.
Demo và hướng dẫn kỹ thuật pha chế, tiêu chuẩn sản phẩm.
Giai đoạn đầu: hỗ trợ lớp, trợ giảng và thực hành kỹ năng truyền đạt.
Sau khi đạt chuẩn nội bộ: trực tiếp đứng lớp đào tạo học viên theo chương trình được phân công.
Thu thập phản hồi học viên và phối hợp cải tiến tài liệu/nội dung đào tạo.