Mô tả công việc chung của Commis (cả bếp nóng và bếp lạnh):
Hỗ trợ các
đầu bếp chính và bếp phó trong việc chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế thực phẩm, và trình bày món ăn.
Đảm bảo vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ, và trang thiết bị.
Tuân thủ các quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng.
Hỗ trợ các công việc khác theo yêu cầu của cấp trên.
Mô tả công việc chi tiết của Commis bếp nóng:
Chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế thực phẩm cho các món ăn nóng.
Thực hiện các công đoạn chế biến món ăn theo hướng dẫn, công thức.
Nêm nếm, trình bày món ăn và đảm bảo chất lượng trước khi phục vụ.
Kiểm tra nhiệt độ và chất lượng thực phẩm trong quá trình chế biến.
Hỗ trợ
bếp trưởng và bếp phó trong việc quản lý khu vực bếp nóng.
Mô tả công việc chi tiết của Commis bếp lạnh:
Chuẩn bị nguyên liệu và chế biến các món ăn lạnh như salad, gỏi, món khai vị, và món tráng miệng.
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong khu vực bếp lạnh.
Sắp xếp, trình bày món ăn theo yêu cầu.
Hỗ trợ bếp trưởng và bếp phó trong việc quản lý khu vực bếp lạnh.
Thời gian làm việc: ca gãy từ 11h-14h và 17h-22h (break time: 14h-17h)
Tiếng Anh giao tiếp cơ bản, biết
tiếng Hàn là lợi thế.
Có kinh nghiệm làm việc trong ngành nhà hàng, khách sạn là một lợi thế.
Trung thực, siêng năng, cẩn thận, và có tinh thần trách nhiệm.
Có khả năng làm việc độc lập và làm việc nhóm.
Có sức khỏe tốt, có thể làm việc dưới áp lực cao.
Có kiến thức cơ bản về an toàn thực phẩm và vệ sinh bếp.