Mô tả công việc
Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, gia vị, dụng cụ và khu vực làm việc trước mỗi ca.
Sơ chế rau, củ, quả, thịt, hải sản và các nguyên liệu theo yêu cầu của
Bếp trưởng.
Chế biến và trình bày các món ăn thuộc khu vực Bếp lạnh như salad, món khai vị, sandwich, trái cây, nước sốt và các món nguội theo đúng công thức và tiêu chuẩn của khách sạn.
Chuẩn bị các món ăn
phục vụ buffet, tiệc và thực đơn gọi món theo sự phân công.
Kiểm tra chất lượng và độ tươi của nguyên liệu trước khi sử dụng; đảm bảo nguyên liệu được bảo quản đúng quy định.
Bảo quản thực phẩm đúng quy trình, ghi nhãn, sắp xếp và luân chuyển theo nguyên tắc nhập trước - xuất trước (FIFO).
Giữ gìn khu vực làm việc, dụng cụ và thiết bị luôn sạch sẽ, gọn gàng và đảm
bảo vệ sinh.
Tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh cá nhân và an toàn lao động.
Sử dụng, bảo quản các thiết bị và dụng cụ bếp đúng cách; báo cáo khi phát hiện hư hỏng hoặc sự cố.
Phối hợp với các thành viên trong bếp để đảm bảo món ăn được chuẩn bị đầy đủ và phục vụ đúng thời gian.
Hỗ trợ kiểm kê, sắp xếp và bảo quản nguyên vật liệu khi được phân công.
Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Bếp trưởng hoặc cấp quản lý trực tiếp.
Yêu cầu
- Tốt nghiệp Trung cấp/Cao đẳng chuyên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn,
- Quản trị bếp hoặc các chuyên ngành liên quan.
- Có từ 06 tháng đến 01 năm kinh nghiệm ở vị trí Commis, Phụ bếp hoặc Bếp lạnh tại nhà hàng, khách sạn là một lợi thế.
- Có kiến thức cơ bản về sơ chế, chế biến và trình bày các món ăn bếp lạnh như salad, món khai vị, sandwich, trái cây và các món nguội.
- Hiểu biết về vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo quản thực phẩm và nguyên tắc nhập trước - xuất trước (FIFO).
- Có khả năng sử dụng an toàn các dụng cụ, thiết bị bếp thông dụng.
- Có tinh thần trách nhiệm, cẩn thận, sạch sẽ và chú ý đến chất lượng món ăn.
- Có khả năng làm việc theo ca, kể cả cuối tuần và ngày lễ theo sự phân công.
- Có tinh thần học hỏi, chủ động và phối hợp tốt với đồng nghiệp.
- Có sức khỏe tốt, chịu được áp lực công việc trong môi trường bếp.
Quyền lợi
5-day work week (2 days off per week)
100% salary and Service Charge during probation
14 days of annual leave
Competitive Service Charge and attractive benefits package
Dynamic, supportive, and professional working environment
Training & development opportunities within a luxury hospitality brand. Career advancement opportunities.
Thông tin khác
Loại công việc
Nhân viên hợp đồng
Cấp bậc
Nhân viên
Học vấn
Chứng chỉ
Kinh nghiệm
0 - 1 năm kinh nghiệm
Giới tính
Bất kỳ
Ngành nghề
Du lịch
,
Hóa chất / Sinh hóa / Thực phẩm
Thông tin chung
Nơi làm việc
Cách thức ứng tuyển
Ứng viên nộp hồ sơ trực tuyến bằng cách bấm nút Ứng tuyển bên dưới:
Hạn nộp: 03/08/2026
