Đầu Bếp Cao Cấp

- Quản lý chất lượng thực phẩm và an toàn vệ sinh:
+ Kiểm tra chất lượng: Kiểm tra hàng hóa, thực phẩm tồn, thực phẩm buffet, giám sát chất lượng món ăn.
+ Đảm bảo vệ sinh: Duy trì tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, kiểm tra lưu trữ và hủy mẫu thực phẩm.
+ Tuân thủ quy định: Tuân thủ theo thực đơn và các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Quản lý sản xuất:
+ Chuẩn bị nguyên liệu: Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cho quá trình chế biến.
+ Giám sát chế biến: Giám sát trực tiếp quá trình chế biến món ăn, đảm bảo chất lượng và tốc độ phục vụ.
+ Chế biến món ăn: Trực tiếp chế biến khi cần thiết.
- Quản lý thiết bị và cơ sở vật chất:
+ Bảo quản thiết bị: Giữ gìn, bảo quản các công cụ, dụng cụ, máy móc thiết bị trong bếp.
+ Kiểm tra nhiệt độ: Ghi nhận nhiệt độ ở các kho, tủ theo yêu cầu.