Mô tả công việc
Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu tươi sống (thịt, cá, rau củ quả) theo yêu cầu món ăn và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm của nhà hàng.
Thực hiện chế biến các món ăn theo thực đơn đã định sẵn, đảm bảo hương vị, chất lượng, định lượng và thẩm mỹ theo tiêu chuẩn đã ban hành.
Đảm bảo tốc độ ra món kịp thời, đáp ứng nhu cầu của khách hàng trong giờ cao điểm, duy trì chất lượng món ăn ổn định.
Kiểm soát chất lượng nguyên vật liệu đầu vào và chất lượng món ăn trước khi chuyển cho bộ phận
phục vụ.
Tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm trong khu vực bếp, quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm.
Bảo quản thực phẩm đúng cách, giảm thiểu hao hụt và lãng phí nguyên vật liệu.
Vệ sinh khu vực làm việc, dụng cụ và thiết bị bếp sạch sẽ, gọn gàng, ngăn nắp sau mỗi ca làm việc.
Theo dõi, kiểm kê hàng tồn kho nguyên vật liệu, báo cáo tình hình và đề xuất đặt hàng kịp thời để đảm bảo nguồn cung.
Phối hợp chặt chẽ với các thành viên khác trong bếp (
phụ bếp, rửa chén) và bộ phận phục vụ để đảm bảo hoạt động trơn tru.
Hỗ trợ phát triển và thử nghiệm các món ăn mới hoặc cải tiến món ăn hiện có theo yêu cầu của cấp trên.
Yêu cầu
Có ít nhất 1 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí Đầu bếp hoặc tương đương trong môi trường nhà hàng/khách sạn.
Nắm vững kiến thức về ẩm thực và các kỹ thuật chế biến món ăn từ cơ bản đến nâng cao.
Hiểu biết sâu sắc và tuân thủ các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Kỹ năng sử dụng thành thạo các dụng cụ và thiết bị bếp chuyên dụng.
Khả năng tổ chức, quản lý thời gian và sắp xếp công việc hiệu quả dưới áp lực cao.
Tinh thần trách nhiệm cao, trung thực, cẩn thận và tỉ mỉ trong công việc.
Có khả năng làm việc độc lập và phối hợp nhóm tốt.
Sẵn sàng học hỏi, tiếp thu các món ăn mới và có tư duy sáng tạo trong ẩm thực.
Có sức khỏe tốt, chịu khó, linh hoạt trong giờ giấc làm việc (theo ca).
Ưu tiên ứng viên có bằng cấp/chứng chỉ nghề bếp từ các trường/trung tâm đào tạo chuyên nghiệp.
Quyền lợi
Mức lương cạnh tranh, hấp dẫn, thỏa thuận trực tiếp theo năng lực và kinh nghiệm.
Hưởng đầy đủ các chế độ phúc lợi theo quy định của Luật Lao động (BHXH, BHYT, BHTN).
Thưởng lễ, Tết, thưởng hiệu quả kinh doanh theo quy định của nhà hàng.
Phụ cấp ăn uống, đi lại hoặc các phụ cấp khác tùy theo chính sách của nhà hàng.
Đồng phục làm việc được cấp phát đầy đủ.
Môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp, thân thiện và đoàn kết.
Cơ hội học hỏi, phát triển kỹ năng chuyên môn và thăng tiến trong sự nghiệp.
Tham gia các hoạt động teambuilding, liên hoan định kỳ của công ty/nhà hàng.
Chế độ nghỉ phép hàng năm theo quy định.
Thông tin khác
Thời gian làm việc
Thứ 2 - Thứ 6 (từ 08:00 đến 17:00)
Thông tin chung
Nơi làm việc
- - Hồ Chí Minh: 10 Alexandre de Rhodes, Phường Sài Gòn (Quận 1 cũ)
- - Hồ Chí Minh: 41-43 Nguyễn Thị Diệu, Phường Xuân Hòa (Quận 3 cũ)
Cách thức ứng tuyển
Ứng viên nộp hồ sơ trực tuyến bằng cách bấm nút Ứng tuyển bên dưới:
Hạn nộp: 21/07/2026
