Delicatessen Merchandiser

Nhiệm vụ 1: Tham gia hoạch định chiến lược, xây dựng & triển khai kế hoạch kinh doanh Delica hàng năm.
- Tham gia xây dựng chiến lược phát triển sản phẩm/ ý tưởng mới;
- Tham gia đóng góp trong kế hoạch kinh doanh và chiến lược sản phẩm mới;
- Chuẩn bị các thủ tục cần thiết để triển khai các kế hoạch hành động phù hợp với phạm vi chiến lược kinh doanh được phê duyệt;
Nhiệm vụ 2: Tham gia xây dựng & triển khai thực hiện việc quản lý Giá vốn từng sản phẩm theo công thức món ăn.
- Nghiên cứu, đề xuất & tham mưu dựa trên các tiêu chuẩn đánh giá liên quan về giá vốn và lợi nhuận với điều kiện của công ty để quản lý giá vốn theo từng sản phẩm hiệu quả;
- Thường xuyên cập nhật giá mua nguyên vật liệu cũng như cập nhật công thức món ăn (có điều chỉnh lại) để đảm bảo giá vốn sản phẩm luôn chính xác;
- Thực hiện cập nhật các công thức món ăn trong quá trình quản lý giá vốn từng sản phẩm theo công thức món ăn. Kiến nghị điều chỉnh giá bán phù hợp để đảm bảo lợi nhuận của từng sản phẩm cũng như của ngành hàng;
- Thực hiện triển khai biểu mẫu phù hợp theo từng món ăn để cập nhật lên hệ thống GMD của công ty.
Nhiệm vụ 3: Tìm kiếm và thực hiện, triển khai các yêu cầu về bao bì sản phẩm, tem nhãn, các ISP đi kèm.
- Tìm kiếm các bao bì phù hợp cho các món ăn mới hoặc thay đổi bao bì với giá thành phù hợp cho các món ăn hiện tại;
- Sáng tạo về nội dung/ hình ảnh để đề xuất, yêu cầu cho bộ phận thiết kế để cùng nhau trao đổi, thảo luận và đưa ra mẫu tem nhãn hoặc bao bì sản xuất riêng cho các sản phẩm riêng của Lotte.
- Tìm hiểu, đánh giá tình trạng sản phẩm, tình hình bán hàng, các Chương trình khuyến mãi và lễ hội để đưa ra yêu cầu làm quảng bá thông tin, hình ảnh sản phẩm đến người tiêu dùng.
Nhiệm vụ 4: Phối hợp cùng Monitor để triển khai sản phẩm.
- Thực hiện việc tính giá vốn và giá bán phù hợp theo các công thức món ăn mới khi nhận dữ liệu thông tin đầy đủ từ phía Monitor (Phiếu kỹ thuật). Đồng thời tham gia đóng góp nếu thấy có vấn đề chưa hợp lý;
- Phối hợp cùng Monitor đưa ra lịch đào tạo cho nhân viên cửa hàng, sau đó tiến hành triển khai thực hiện kế hoạch đào tạo;
- Lấy thông tin số lượng sử dụng nguyên liệu trong quá trình đào tạo/ nghiên cứu phát triển sản phẩm để thực hiện quy trình chi trả cho cửa hàng.
Nhiệm vụ 5 : Nghiên cứu thị trường, tìm kiếm & mời hợp tác kinh doanh sản phẩm (Hình thức ký gửi)
- Thường xuyên đi khảo sát ở các chuỗi hệ thống kinh doanh bán lẻ (có ngành hàng chế biến thức ăn sẵn) để tìm hiểu xu hướng và đưa ra các đóng góp về phát triển sản phẩm mới;
- Tìm kiếm, mời hợp tác kinh doanh sản phẩm ăn uống trong khu vực ẩm thực (loại hình Indirect) mà công ty chưa thể làm hoặc phát triển bằng nguồn lực nội bộ trong hiện tại hoặc tương lai gần;
- Chuẩn bị & thực hiện các thủ tục liên quan để tiến hành trình mẫu sản phẩm, ký kết Hợp đồng mua bán & thi công quầy hàng để Nhà cung cấp bán hàng ở siêu thị.
Nhiệm vụ 6: Các công việc khác khi được yêu cầu hỗ trợ
- Chuẩn bị đầy đủ giấy tờ biểu mẫu cần thiết để thực hiện việc tạo mã nhà cung cấp mới, tạo mã sản phẩm mới, thay đổi thông tin sản phẩm, thay đổi tình trạng sản phẩm,...kèm theo các thủ tục thu phí tạo mã nhà cung cấp, phí tạo mã mới, phí thay đổi thông tin nhà cung cấp;
- Thường xuyên rà soát để kịp thời phối hợp với phòng kế toán thực hiện khóa công nợ nhà cung cấp để đảm bảo quyền lợi, tránh rủi ro cho công ty khi phát sinh vấn đề không mong muốn từ phía nhà cung cấp hoặc khi thanh lý nhà cung cấp;
- Chuẩn bị và đảm bảo đầy đủ các giấy tờ cũng như biểu mẫu liên quan về các hồ sơ an toàn vệ sinh thực phẩm của các nguyên liệu, đáp ứng yêu cầu về hồ sơ của QA công ty đề ra;
- Chuẩn bị các biểu mẫu liên quan về việc lên kế hoạch đánh giá cảm quan sản phẩm mới cùng QA để thu thập ý kiến của nhiều thành viên trong công ty để mang lại thông tin đa chiều khi đưa ra một sản phẩm mới, hạn chế được rủi ro và đạt được sự đồng thuận sản phẩm từ nhiều người;
- Chuẩn bị và thực hiện các giấy tờ cần thiết trong việc thanh lý nhà cung cấp: đưa ra quyết định thanh lý với các phòng ban, cùng trao đổi để chốt được công nợ cuối cùng và thực hiện các thủ tực cần thiết để hoàn tất thủ tục thanh nhà cung cấp;
- Chuẩn bị giấy tờ đầy đủ & thực hiện các thủ tục để thanh toán lại tiền trên hệ thống SAP.