Executive Chef / R&D Chef (Chuyên Món Việt)

CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN GOLDEN GATE - CN MIỀN NAM

Địa điểm làm việc: Hồ Chí Minh

Hết hạn: 31/01/2023

Chi tiết công việc
Giới thiệu công ty

Vị trí công việc này hiện tại đã hết hạn nộp hồ sơ, bạn có thể tham khảo thêm một số công việc liên quan phía dưới

thực phẩm

TRÁCH NHIỆM

Phụ trách concept chuyên về các món ăn truyền thống Việt Nam của Brand "Phố 37", ngoài ra sẽ phụ trách thêm Brand "Citi Station" - chuyên về mô hình Beer Garden. Phối hợp cùng các bộ phận liên quan để nghiên cứu, cải tiến, thay đổi và phát triển những dòng sản phẩm mới phù hợp với thị hiếu khách hàng mục tiêu và xu hướng phát triển của thị trường;
Kiểm soát và tối ưu chi phí nguyên vật liệu sử dụng trong hệ thống và đảm bảo chất lượng món ăn đạt tiêu chuẩn theo quy định Công ty;
Phụ trách sáng tạo thực đơn mới, làm tài liệu định lượng, tính chi phí, tối ưu hóa theo định hướng chung. Phối hợp cùng các bộ phận liên quan để phát triển và cải tiến thực đơn theo chu kỳ xác định và theo nhu cầu thực tế, thiết lập bộ tài liệu tiêu chuẩn và tài liệu hướng dẫn thực hiện cho các thực đơn đã phát triển;
Giám sát và trực tiếp triển khai đào tạo tập trung cho các bạn nhân viên bếp ở nhà hàng;
Kết hợp cùng team Thu mua và QA/QC để giám sát và kiểm soát chất lượng nguyên vật liệu đầu vào, đảm bảo đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn theo quy định;
Hệ thống hóa quy trình sản xuất và kết hợp cùng với Bếp trung tâm, Ban quản lý nhà hàng, ... để đưa ra phương án tối ưu vận hành, giảm thiểu hao phí nguyên vật liệu và tối đa hóa doanh thu;
Phụ trách các công việc khác theo sự phân công của Quản lý trực tiếp.

YÊU CẦU

Tốt nghiệp Trung cấp trở lên về chuyên ngành Bếp Việt / Bếp Á, ... hoặc chuyên ngành khác có liên quan;
Có kinh nghiệm từ 03 năm trở lên ở các vị trí như Bếp trưởng, Quản lý quầy Bếp, Phát triển và Sáng tạo món ăn - R&B,... hoặc các vị trí tương tự. Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm làm việc tại các mô hình Nhà hàng chuyên món Việt;
Kỹ năng chuyên môn về ẩm thực tốt, kiến thức sâu rộng về nhiều dòng ẩm thực truyền thống của Việt Nam, có thể cải tiến hoặc biến tấu thêm để tạo sự tươi mới, độc đáo và thu hút thị trường;
Có kỹ năng tạo thực đơn mới, cải tiến và phát triển món theo xu hướng và nhu cầu thị trường;
Kỹ năng sáng tạo tốt, hiểu được đặc thù của mô hình chuỗi nhà hàng để đưa ra các sản phẩm mới phù hợp;
Khả năng phân tích, định lượng, tính toán chi phí và tối ưu hóa hiệu quả kinh doanh tốt;
Có khả năng giao tiếp hiệu quả và teamwork tốt. Có mindset về service tốt và sẵn sàng open để tiếp nhận các ý kiến đánh giá;
Tinh thần trách nhiệm cao và khả năng chịu áp lực công việc tốt;
Có kỹ năng vi tính văn phòng: Word, Excel, PowerPoint, Email, .... Tiếng Anh giao tiếp tốt là điểm cộng.

PHÚC LỢI

Lương thỏa thuận theo năng lực;
Thời gian làm việc: Thứ 2 - Thứ 6, 8h30 - 17h30;
Công ty cung cấp đầy đủ trang thiết bị làm việc cần thiết như Desktop / Laptop;
Đảm bảo đầy đủ chế độ phúc lợi theo quy định của Luật như: Đóng Bảo hiểm Full 100% lương, Bảo hiểm tai nạn 24/7, ... Ngoài ra còn có gói Bảo hiểm sức khỏe cá nhân (Đối với các vị trí từ level Supervisor trở lên);
Lương tháng 13 + Thưởng theo kết quả hoạt động kinh doanh;
Giảm giá trên tổng hóa đơn khi dùng bữa tại các nhà hàng thuộc hệ thống của Golden Gate;
Môi trường trẻ trung, năng động. Nhiều cơ hội phát triển;
Công ty thường xuyên có các hoạt động: Du lịch hằng năm, Team building, Tiệc cuối năm, ...

Thông tin chung

Ngày hết hạn: 31/01/2023
Thu nhập: Thỏa thuận

Giới thiệu công ty Xem trang công ty

Công ty Cổng Vàng sở hữu đa dạng thương hiệu nhà hàng ẩm thực Việt Nam, Nhật Bản, Hàn Quốc,... Mỗi chuỗi nhà hàng đều mang một phong cách riêng từ hương vị đặc trưng, thiết kế không gian tới phong cách phục vụ chuyên nghiệp.

Đừng tìm việc - Hãy tìm sự nghiệp! Đến với Cổng Vàng bạn sẽ có cơ hội phát triển nghề nghiệp trong ngành nhà hàng, ẩm thực với nhiều vị trí việc làm đa dạng. Với sự phát triển không ngừng, nhân viên được đào tạo nghiệp vụ hàng năm cùng lộ trình thăng tiến rõ ràng. Văn hóa...

Quy mô công ty

Trên 10.000 nhân viên

Chia sẻ: