1. Quản lý Kinh doanh (Sales)
- Xây dựng và triển khai kế hoạch doanh thu định kỳ theo từng khu vực/đơn vị cơ sở.
- Phân tích hiệu suất kinh doanh theo giờ, theo ngày và theo sự kiện đặc biệt (cuối tuần, lễ hội...).
- Theo dõi các chỉ số kinh doanh như doanh thu, chi phí, lợi nhuận (EBITDA) của từng điểm vận hành.
- Giám sát hiệu quả hoạt động kinh doanh qua KPI định lượng (COL, GOGs, doanh thu trên mỗi khách...).
- Phối hợp với các bộ phận vận hành và tài chính để tối ưu hóa nguồn lực, ngân sách, kiểm soát chi phí.
- Đề xuất các biện pháp xử lý tình huống ảnh hưởng đến hiệu quả kinh doanh.
*
Quản lý Marketing- Thiết kế và triển khai các chiến dịch Marketing tại điểm bán: sự kiện, khuyến mãi, Happy Hour, nhạc sống...
- Phối hợp bộ phận Marketing tổ chức các hoạt động tăng nhận diện thương hiệu, trải nghiệm tại chỗ.
- Giám sát việc thực thi bộ nhận diện thương hiệu tại điểm bán (menu, biển hiệu, đồng phục...).
- Xây dựng chương trình
chăm sóc khách hàng, thu thập và xử lý phản hồi sau sử dụng dịch vụ.
- Quản lý các chỉ số hài lòng khách hàng (CSAT, NPS), đề xuất cải thiện theo insight khách hàng.
- Theo dõi hiệu quả của các chiến dịch truyền thông tại điểm bán.
* Quản lý và Phát triển nhân sự
- Hỗ trợ/tham gia tuyển dụng, đào tạo và phát triển đội ngũ nhân sự phù hợp với phong cách năng động, xử lý tình huống nhanh nhạy đặc thù mô hình Đơn vị cơ sở.
- Phát triển đội ngũ Quản lý Đơn vị cơ sở đảm bảo tính kế nhiệm và gắn kết nội bộ.
- Phối hợp xây dựng chương trình đào tạo nội bộ chuyên sâu: xử lý say xỉn, phục vụ nhóm lớn, văn hóa ứng xử trong môi trường mở...
- Duy trì môi trường làm việc tích cực, chuyên nghiệp, năng động với văn hóa phản hồi thường xuyên và khuyến khích sáng tạo.
- Thực hiện đánh giá năng lực định kỳ, đề xuất chính sách khen thưởng - kỷ luật minh bạch, công bằng.
- Tạo nền tảng văn hóa nội bộ phù hợp với đặc thù Đơn vị cơ sở: vui vẻ - hòa đồng - chuyên nghiệp.
* Điều hành hoạt động kinh doanh
- Tổ chức họp giao ban định kỳ và đột xuất để kiểm soát vận hành từng điểm Đơn vị cơ sở.
- Theo dõi doanh thu, chi phí từng điểm và toàn hệ thống, phân tích hiệu suất vận hành giờ cao điểm - ngày đặc biệt - cuối tuần.
- Giám sát và kiểm soát hàng hóa, đặc biệt nguyên vật liệu tiêu hao cao như bia tươi, đá, đồ uống pha chế, đồ ăn nhanh...
- Giám sát thực hiện định mức định lượng (BOM), kiểm soát thất thoát tại quầy và bếp.
- Xử lý các tình huống khẩn cấp như khách gây rối, cháy nổ, sự cố kỹ thuật sân khấu âm thanh ánh sáng...
- Là đầu mối xử lý và đề xuất hướng giải quyết các vấn đề liên quan đến bảo trì, kỹ thuật, hậu cần, mua sắm...
* Xây dựng và duy trì sự tuân thủ công tác quản trị, vận hành hệ thống
- Chủ trì đảm bảo hệ thống quản trị nội bộ: Quy chế làm việc, Quy trình, Quy định, Biểu mẫu
- Check list công việc, báo cáo công việc...đề xuất điều chỉnh Ma trận phân quyền phù hợp vận hành từng thời kỳ để đảm bảo công tác vận hành nội bộ, phối hợp công việc liên Phòng/ Ban trong Tập đoàn được xuyên suốt, chính xác, nhanh chóng mang lại hiệu quả tối ưu.
- Xây dựng và triển khai kế hoạch đào tạo chuyên môn nội bộ cho Phòng Ban nhằm nâng cao năng lực chuyên môn, phát triển đội ngũ nhân tài, kế thừa.
- Tuân thủ nội quy/quy định/tài liệu nội bộ của Tập đoàn. Quản lý dữ liệu/ thông tin/ hồ sơ chuyên môn và các tài liệu liên quan đến tác nghiệp nội bộ phòng.
- Nhận diện, đánh giá, kiểm soát và giảm thiểu các rủi ro phát sinh trong hoạt động hàng ngày tại đơn vị; báo cáo tới Phòng Quản lý Rủi ro, Quy trình và Tuân thủ các rủi ro phát sinh theo các chính sách, quy định nội bộ về Quản lý rủi ro.
- Quản trị, chịu trách nhiệm về các vấn đề liên quan đến công cụ dụng cụ, tài sản mà Phòng Ban sử dụng, vận hành, quản lý.
- Quản trị hệ thống và kỹ năng quản lý.
- Bản thân rèn luyện nhuần nhuyễn và đào tạo Các đặc tính Novator cần có (chuyên nghiệp, tin cậy, trung thành với tổ chức, kỷ luật, yêu nghề, quản trị hệ thống, kỹ năng quản lý).
* Xây dựng và duy trì sự tuân thủ công tác quản trị, vận hành hệ thống
- Chủ trì đảm bảo hệ thống quản trị nội bộ: Quy chế làm việc, Quy trình, Quy định, Biểu mẫu
- Check list công việc, báo cáo công việc...đề xuất điều chỉnh Ma trận phân quyền phù hợp vận hành từng thời kỳ để đảm bảo công tác vận hành nội bộ, phối hợp công việc liên Phòng/ Ban trong Tập đoàn được xuyên suốt, chính xác, nhanh chóng mang lại hiệu quả tối ưu.
- Xây dựng và triển khai kế hoạch đào tạo chuyên môn nội bộ cho Phòng Ban nhằm nâng cao năng lực chuyên môn, phát triển đội ngũ nhân tài, kế thừa.
- Tuân thủ nội quy/quy định/tài liệu nội bộ của Tập đoàn. Quản lý dữ liệu/ thông tin/ hồ sơ chuyên môn và các tài liệu liên quan đến tác nghiệp nội bộ phòng.
- Nhận diện, đánh giá, kiểm soát và giảm thiểu các rủi ro phát sinh trong hoạt động hàng ngày tại đơn vị; báo cáo tới Phòng Quản lý Rủi ro, Quy trình và Tuân thủ các rủi ro phát sinh theo các chính sách, quy định nội bộ về Quản lý rủi ro.
- Quản trị, chịu trách nhiệm về các vấn đề liên quan đến công cụ dụng cụ, tài sản mà Phòng Ban sử dụng, vận hành, quản lý.
- Quản trị hệ thống và kỹ năng quản lý.
Bản thân rèn luyện nhuần nhuyễn và đào tạo Các đặc tính Novator cần có (chuyên nghiệp, tin cậy, trung thành với tổ chức, kỷ luật, yêu nghề, quản trị hệ thống, kỹ năng quản lý).
- Bằng cấp tối thiểu: cao đẳng chuyên ngành Quản trị Kinh doanh, Quản trị Đơn vị cơ sở - Khách sạn, Kinh tế hoặc các lĩnh vực liên quan.
- Bằng cấp nâng cao (nếu có): Thạc sĩ Quản trị Kinh doanh (MBA) hoặc các chương trình đào tạo sau đại học về Quản lý Đơn vị cơ sở, Quản lý Vận hành.
- Kiến thức chuyên ngành: Hiểu biết sâu về quản trị vận hành Đơn vị cơ sở, chiến lược kinh doanh, tối ưu hóa quy trình và nâng cao hiệu quả hoạt động.
- Kiến thức về quản lý tài chính: Am hiểu các chỉ số tài chính, phân tích doanh thu, chi phí, và lợi nhuận.
- Kiến thức về quản lý nhân sự: Các nguyên tắc lãnh đạo, đào tạo và phát triển đội ngũ nhân viên.
- Kiến thức về pháp lý và an toàn thực phẩm: Am hiểu các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, giấy phép kinh doanh, và các quy định pháp lý liên quan đến ngành dịch vụ Đơn vị cơ sở.
- Chứng chỉ Quản lý Đơn vị cơ sở/ Khách sạn (nếu có): Các chứng chỉ liên quan đến ngành Đơn vị cơ sở, khách sạn hoặc quản lý vận hành.
- Chứng chỉ đào tạo quản lý tài chính, quản lý nhân sự (nếu có): Các chứng chỉ chứng minh khả năng quản lý tài chính và nhân sự trong ngành dịch vụ.
- Chứng chỉ về vệ sinh an toàn thực phẩm (ATTP) (nếu có).
Kinh nghiệm làm việc:
- Ít nhất 5-7 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực vận hành Đơn vị cơ sở hoặc ngành dịch vụ tương tự.
- Kinh nghiệm làm việc ở các vị trí từ quản lý cấp trung đến quản lý cấp cao, có hiểu biết sâu về toàn bộ quy trình vận hành của Đơn vị cơ sở.
- Kinh nghiệm làm việc tại các chuỗi Đơn vị cơ sở, hệ thống Đơn vị cơ sở quy mô lớn là một lợi thế.
- Quản lý vận hành: Quản lý và giám sát toàn bộ hoạt động của Đơn vị cơ sở, bao gồm các lĩnh vực như nhân sự, tài chính, sản phẩm và dịch vụ khách hàng.
- Phát triển sản phẩm và menu: Có kinh nghiệm trong việc nghiên cứu, phát triển và cải tiến sản phẩm/dịch vụ, từ menu cho đến các quy trình vận hành.
- Xây dựng và triển khai chiến lược kinh doanh: Kinh nghiệm xây dựng và thực hiện các chiến lược tăng trưởng và phát triển cho hệ thống Đơn vị cơ sở.
- Quản lý quy trình: Thiết lập và tối ưu hóa quy trình vận hành trong Đơn vị cơ sở, đảm bảo sự tuân thủ các tiêu chuẩn và quy định.
- Lãnh đạo đội ngũ lớn: Quản lý các đội ngũ lớn với nhiều cấp bậc nhân viên, bao gồm các vị trí quản lý khu vực, quản lý bộ phận và nhân viên phục vụ.
- Quản lý tài chính: Kinh nghiệm giám sát, phân bổ ngân sách, kiểm soát chi phí và đảm bảo hiệu quả tài chính cho Đơn vị cơ sở.
- Đào tạo và phát triển nhân sự: Có kinh nghiệm thiết kế các chương trình đào tạo và phát triển đội ngũ, nâng cao năng lực làm việc của nhân viên.
- Quản lý mối quan hệ đối tác và khách hàng: Xây dựng và duy trì mối quan hệ với nhà cung cấp, đối tác và khách hàng, giải quyết khiếu nại và nâng cao trải nghiệm khách hàng.
- Kỹ năng lãnh đạo: Khả năng lãnh đạo mạnh mẽ, có khả năng thúc đẩy đội ngũ, truyền cảm hứng và tạo dựng môi trường làm việc tích cực.
- Kỹ năng quản lý tài chính: Quản lý ngân sách, phân tích và tối ưu hóa chi phí, kiểm soát lợi nhuận và doanh thu.
- Kỹ năng giao tiếp và đàm phán: Kỹ năng giao tiếp xuất sắc, khả năng đàm phán với đối tác, khách hàng và nhân viên.
- Kỹ năng giải quyết vấn đề: Khả năng xử lý và giải quyết các tình huống phát sinh nhanh chóng và hiệu quả.
- Kỹ năng tổ chức và lên kế hoạch: Kỹ năng tổ chức công việc và lập kế hoạch chiến lược cho Đơn vị cơ sở.
- Kỹ năng sử dụng phần mềm quản lý: Thành thạo các phần mềm quản lý Đơn vị cơ sở, CRM, và phần mềm kế toán.
- Tinh thần làm việc nhóm: Sẵn sàng làm việc với các bộ phận khác để đảm bảo hoạt động của Đơn vị cơ sở luôn diễn ra trơn tru.
- Khả năng làm việc dưới áp lực: Có khả năng làm việc hiệu quả trong môi trường làm việc có nhiều yêu cầu và áp lực cao.
- Tính chủ động và sáng tạo: Chủ động trong công việc, có khả năng sáng tạo, tìm ra các giải pháp cải tiến quy trình và phát triển Đơn vị cơ sở.
- Sẵn sàng đi công tác: Có khả năng đi công tác, đặc biệt là kiểm tra các chi nhánh, cửa hàng mới.
- Khả năng ra quyết định: Khả năng đưa ra quyết định nhanh chóng và chính xác trong các tình huống thay đổi hoặc khẩn cấp.
-
Quản lý chất lượng: Năng lực đảm bảo chất lượng dịch vụ và sản phẩm tại các cửa hàng đạt chuẩn thương hiệu.
- Khả năng đánh giá và cải tiến hiệu suất: Năng lực đánh giá hiệu suất làm việc của nhân viên và các bộ phận, từ đó cải tiến các quy trình để nâng cao hiệu quả công việc.
- Khả năng phát triển chiến lược dài hạn: Khả năng xây dựng chiến lược phát triển dài hạn cho hệ thống Đơn vị cơ sở, từ việc tối ưu hóa chi phí đến mở rộng thị trường.