1. Hoạch định & triển khai kế hoạch kinh doanh:
- Lập kế hoạch, chương trình hành động và mục tiêu kinh doanh của nhà hàng theo tháng/quý/năm.
- Đề xuất và triển khai các chương trình sales & marketing, liên kết doanh nghiệp nhằm tăng doanh thu.
2. Quản lý và phát triển đội ngũ nhân viên:
- Tuyển dụng, bố trí, phân công công việc và đánh giá hiệu quả làm việc của nhân viên.
- Đào tạo, huấn luyện nghiệp vụ, xây dựng đội ngũ nhân sự chuyên nghiệp và gắn kết.
- Đề xuất khen thưởng, kỷ luật, điều chỉnh nhân sự phù hợp với quỹ lương.
3. Điều hành hoạt động vận hành nhà hàng:
- Giám sát toàn bộ hoạt động vận hành, đảm bảo chất lượng món ăn, đồ uống và dịch vụ.
- Quản lý ca làm việc, chấm công, nghỉ phép của nhân viên.
- Kiểm tra vệ sinh, an toàn lao động, và tiêu chuẩn
phục vụ khách hàng.
- Tiếp nhận, xử lý khiếu nại khách hàng, thực hiện các hoạt động duy trì mối quan hệ khách hàng.
Tiếp nhận, xử lý khiếu nại khách hàng, thực hiện các hoạt động duy trì mối quan hệ khách hàng.
4. Quản lý tiệc và sự kiện:
5.
Quản lý hàng hóa, tài sản và công cụ dụng cụ:
- Kiểm soát việc mua, xuất nhập kho, sử dụng và bảo quản tài sản, công cụ dụng cụ.
- Kiểm kê định kỳ, lập báo cáo giải trình hao hụt, hư hỏng, mất mát.
- Phê duyệt phiếu mua hàng, yêu cầu xuất kho, điều chuyển tài sản.
- Tốt nghiệp Cao đẳng trở lên chuyên ngành Quản trị Nhà hàng - Khách sạn, Kinh tế hoặc tương đương
- Ít nhất 05 năm kinh nghiệmtại vị trí ở mô hình phòng VIP, hầm rượu
