Đảm bảo doanh thu hệ thống đạt và vượt mục tiêu tháng/quý/năm.
Xây dựng bộ máy quản trị vững mạnh, linh hoạt, hiệu suất cao.
Duy trì chất lượng dịch vụ, hình ảnh thương hiệu và trải nghiệm khách hàng nhất quán.
Tối ưu chi phí, nâng cao lợi nhuận gộp và lợi nhuận ròng.
Xây dựng văn hóa doanh nghiệp chuyên nghiệp, kỷ luật, gắn kết.
Nhiệm vụ chính
Hoạch định chiến lược &
phát triển kinh doanhXây dựng chiến lược phát triển thương hiệu, kế hoạch kinh doanh ngắn hạn và dài hạn.
Phân tích thị trường, đối thủ, hành vi khách hàng để định hướng thực đơn, sản phẩm, giá bán.
Lên kế hoạch mở rộng thị phần, khai thác nhóm khách hàng doanh nghiệp, địa phương và du lịch.
Đề xuất các chương trình xúc tiến bán hàng, marketing theo mùa vụ và chiến dịch trọng điểm.
Quản lý vận hành toàn hệ thống
Giám sát hoạt động hàng ngày tại các nhà hàng, đảm bảo quy trình phục vụ - chất lượng món ăn - vệ sinh an toàn thực phẩm được tuân thủ nghiêm ngặt.
Kiểm soát hàng tồn kho, nguyên vật liệu, chi phí định mức, và tỷ lệ thất thoát.
Đảm bảo hệ thống báo cáo vận hành hằng ngày (ca, tuần, tháng) rõ ràng và chính xác.
Đề xuất và triển khai các giải pháp cải tiến quy trình nhằm tối ưu hiệu suất hoạt động.
Quản lý tài chính - chi phí - lợi nhuận
Phối hợp cùng bộ phận kế toán lập và theo dõi ngân sách hoạt động hàng tháng/quý/năm.
Phân tích báo cáo doanh thu, chi phí, lợi nhuận và đề xuất phương án cải thiện.
Kiểm soát chi phí định mức, đảm bảo sử dụng hiệu quả ngân sách marketing, nhân sự, nguyên vật liệu.
Đề xuất các chính sách giá, combo, hoặc chiến lược định giá linh hoạt nhằm tối ưu biên lợi nhuận.
Quản lý nhân sự & phát triển đội ngũ
Tuyển dụng, huấn luyện và phát triển đội ngũ nhân sự quản lý và nhân viên các cấp.
Thiết lập cơ chế đánh giá hiệu suất (KPI), thưởng - phạt minh bạch và công bằng.
Xây dựng văn hóa làm việc chủ động, trách nhiệm và sáng tạo trong toàn hệ thống.
Phát triển đội ngũ kế cận, giảm phụ thuộc vào cá nhân, đảm bảo tính kế thừa tổ chức.
Quản trị thương hiệu & đối ngoại
Đại diện công ty trong các sự kiện, quan hệ với đối tác, cơ quan chức năng và cộng đồng địa phương.
Quản lý các hoạt động marketing, truyền thông, hình ảnh thương hiệu trên các kênh online - offline.
Đánh giá hiệu quả chiến dịch marketing, tối ưu chi phí quảng cáo và nâng cao độ nhận diện thương hiệu.
Trình độ học vấn: Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học chuyên ngành Quản trị kinh doanh, Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn hoặc tương đương.
Kinh nghiệm: Tối thiểu 3-5 năm ở vị trí Quản lý cấp cao trong ngành F&B, ưu tiên ứng viên từng điều hành chuỗi hoặc thương hiệu doanh thu trên 1 tỷ/tháng.
Năng lực chuyên môn: Quản trị tài chính, nhân sự, vận hành, marketing, chiến lược phát triển thương hiệu.
Kỹ năng cần có: Lãnh đạo đội nhóm, giao tiếp, đàm phán, ra quyết định, đào tạo và huấn luyện.
Tố chất cá nhân: Tư duy chiến lược, khả năng chịu áp lực cao, tinh thần chủ động và trách nhiệm, đam mê ngành F&B.
Mức lương: Từ 20 - 40 triệu đồng/tháng (tùy năng lực và kinh nghiệm).
Thưởng theo hiệu quả kinh doanh, thưởng nóng khi đạt/vượt mục tiêu doanh thu.
Chính sách phúc lợi hấp dẫn: thưởng quý/năm, hỗ trợ đào tạo, du lịch, bảo hiểm.
Cơ hội phát triển lên
Giám Đốc Vận Hành hoặc tham gia chia sẻ lợi nhuận hệ thống.
Môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp, định hướng phát triển lâu dài.
