Giám Đốc F&B mảng Khách Sạn

1. Kiểm soát, đánh giá chất lượng và hiệu quả
- Kiểm soát kế hoạch: Chịu trách nhiệm xem xét các kế hoạch thực hiện của bộ phận; kiểm soát việc triển khai kế hoạch và đánh giá kết quả thực hiện.
- Kiểm soát tài sản và chi phí: Chịu trách nhiệm xem xét việc thực hiện ngân sách, kiểm soát tài sản và đánh giá hiệu quả hoạt động của bộ phận.
- Kiểm soát tuân thủ: Rà soát việc thực hiện các quy định, tiêu chuẩn và kết quả kiểm tra chuyên ngành của bộ phận; theo dõi và khắc phục các điểm chưa phù hợp theo danh mục kiểm tra tuân thủ.
- Kiểm soát chất lượng dịch vụ: Kiểm tra tác phong, ngoại hình, giao tiếp, thái độ và hành vi của nhân viên; đảm bảo chất lượng dịch vụ đáp ứng tiêu chuẩn của khách sạn.
- Xây dựng kế hoạch và kiểm soát chất lượng phục vụ các sự kiện quan trọng, hội nghị, yến tiệc và các đoàn khách VIP.
- Kiểm tra, giám sát việc thực hiện các quy định về an toàn lao động, phòng cháy chữa cháy và các tiêu chuẩn vận hành của Khối Ẩm thực.
- Chỉ đạo xử lý các công việc thuộc phạm vi hoạt động của bộ phận F&B và Bếp theo phân công; xử lý các vấn đề, sự cố phát sinh và báo cáo cấp trên đối với các trường hợp vượt thẩm quyền.
2. Thúc đẩy thực hiện kế hoạch, nâng cao chất lượng và hiệu quả
- Thúc đẩy việc triển khai các kế hoạch của bộ phận đúng tiến độ.
- Chủ động đưa ra các giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động và kiểm soát khi có nguy cơ chậm tiến độ hoặc phát sinh rủi ro.
- Triển khai các biện pháp đã được phê duyệt nhằm tối ưu doanh thu, chi phí và nâng cao hiệu quả hoạt động của bộ phận.
3. Phối hợp và hỗ trợ vận hành
- Phối hợp với các phòng ban liên quan nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm, chất lượng dịch vụ và hiệu quả vận hành.
- Hỗ trợ bố trí nhân sự, điều phối nguồn lực và kiểm soát chi phí trong quá trình vận hành.
- Phối hợp giải quyết nhanh chóng, kịp thời các vấn đề phát sinh nhằm đảm bảo hoạt động của bộ phận diễn ra liên tục và hiệu quả.
4. Nghiên cứu và phát triển dịch vụ
- Nghiên cứu, xây dựng và phát triển các sản phẩm, tiêu chuẩn dịch vụ của Khối Ẩm thực.
- Đào tạo, hướng dẫn và phát triển đội ngũ nhân viên nhằm nâng cao năng lực chuyên môn và chất lượng phục vụ.
- Tham gia xây dựng, triển khai và kiểm soát các chương trình nâng cao trải nghiệm khách hàng.
- Tổ chức kiểm tra, đánh giá chất lượng sản phẩm và dịch vụ của khách sạn; đề xuất các giải pháp cải tiến nhằm không ngừng nâng cao chất lượng.