Quản lý hoạt động vận hành hàng ngày, đảm bảo chất lượng dịch vụ và trải nghiệm khách hàng.
Theo dõi doanh thu, chi phí, phân tích hiệu quả kinh doanh và đề xuất giải pháp cải thiện lợi nhuận.
Xây dựng, chuẩn hóa và kiểm soát việc tuân thủ quy trình vận hành tiêu chuẩn (SOP).
Điều phối hoạt động giữa bộ phận Bàn và Bếp, đảm bảo chất lượng món ăn và quy trình phục vụ.
Tuyển dụng, đào tạo, phát triển nhân sự và xây dựng đội ngũ chuyên nghiệp.
Kiểm soát kho nguyên vật liệu, tài sản, trang thiết bị; hạn chế thất thoát và lãng phí.
Đảm bảo tuân thủ quy định về an toàn thực phẩm, vệ sinh, PCCC và nội quy lao động.
Phối hợp với các phòng ban và báo cáo định kỳ tình hình kinh doanh, nhân sự, vận hành cho Ban Giám đốc.
Thực hiện các công việc khác theo phân công.
Trình độ:
Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học chuyên ngành Quản trị Nhà hàng - Khách sạn, Quản trị Kinh doanh hoặc các ngành liên quan.
Kinh nghiệm:
Tối thiểu 5 năm kinh nghiệm ở vị trí quản lý tương đương.
Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm
quản lý nhà hàng buffet, nhà hàng quy mô lớn hoặc chuỗi F&B.
Kiến thức:
Am hiểu quy trình vận hành nhà hàng, quản lý chi phí và tối ưu hiệu quả kinh doanh.
Nắm vững các mô hình phục vụ nhà hàng và tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, HACCP, PCCC.
Kỹ năng:
Có năng lực lãnh đạo, quản lý và phát triển đội ngũ nhân sự.
Có tư duy chiến lược, kỹ năng lập kế hoạch và giải quyết vấn đề.
Có khả năng phân tích báo cáo doanh thu, chi phí và lợi nhuận (P&L).
Giao tiếp tốt, có khả năng đàm phán với đối tác và khách hàng.
Thái độ:
Chủ động, trách nhiệm, trung thực và cẩn trọng.
Tác phong chuyên nghiệp, linh hoạt và phối hợp tốt với các bộ phận.
Ngoại ngữ:
Thành thạo
tiếng Anh, đáp ứng yêu cầu công việc.
Thu nhập thỏa thuận theo năng lực và kinh nghiệm.
Thưởng KPI, thưởng hiệu quả kinh doanh theo chính sách Công ty.
Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định.
Hưởng các chế độ thưởng, phúc lợi và ưu đãi dành cho nhân sự trong hệ thống.
Tham gia teambuilding, nhận voucher sinh nhật và hưởng các ưu đãi nội bộ.
Hỗ trợ ăn ca, gửi xe và di chuyển theo chính sách Công ty.
Cơ hội phát triển nghề nghiệp và thăng tiến lên các vị trí
quản lý cấp cao.