GIÁM SÁT NHÀ HÀNG

Mô tả công việc
1. Xây dựng quy trình chuẩn để quản lý nhà hàng
- Xây dựng tiêu chuẩn quy trình phục vụ, đồ ăn, thức uống,... tại nhà hàng.
- Tạo lập quy chuẩn hướng dẫn nghiệp vụ cho những vị trí công việc tại nhà hàng.
- Hướng dẫn đào tạo nhân viên thực hiện theo đúng quy trình đã xây dựng.
- Giám sát việc thực hiện quy định của nhân viên trong nhà hàng và đưa ra đánh giá để hoàn thiện tốt hơn.
2. Quản lý vấn đề hành chính, nhân sự
- Xây dựng kế hoạch về nhu cầu nhân sự nhà hàng rồi đưa cho Giám đốc duyệt.
- Thành lập đội ngũ nhân sự đáp ứng được yêu cầu công việc dựa trên định hướng đã được xác định.
- Tổ chức lớp đào tạo nhân sự, phân công công việc và đánh giá chất lượng của nhân viên.
3. Quản lý vấn đề tài chính
- Đại diện nhà hàng ký kết hợp đồng với đối tác khác.
- Theo dõi báo cáo thu chi hằng ngày.
- Xây dựng kế hoạch để quản lý thu chi, doanh số, lợi nhuận của nhà hàng.
- Thực hiện thống kê báo cáo tài chính của nhà hàng theo tháng, quý, năm.
4. Quản lý việc xây dựng hệ thống quảng cáo, tiếp thị
- Theo dõi quá trình xây dựng hệ thống nhận dạng thương hiệu của từng nhà hàng và đưa ra các thay đổi cho phù hợp.
- Xây dựng mối quan hệ tốt với những cơ quan, nhà nước, đơn vị, đối tác,...
- Phối hợp với các phòng ban liên quan, xây dựng hệ thống marketing quảng cáo truyền thông cho nhà hàng.
- Tìm kiếm nguồn khách hàng cho nhà hàng, xây dựng mối quan hệ thân thiết với khách VIP.
- Giải quyết vấn đề phát sinh khi quản lý nhà hàng không có mặt.
5. Quản lý tài sản, hàng hóa
- Theo dõi việc mua hàng, sử dụng, định mức tồn kho của các loại hàng hóa và các điều chỉnh phù hợp.
- Theo dõi quá trình sử dụng, sữa chữa, bảo hành định kỳ những loại tài sản trong nhà hàng.
- Đưa ra ý kiến đổi mới cho những trang thiết bị hỏng hóc, hư hại.
6. Quản lý hoạt động kinh doanh
- Tổ chức những hoạt động họp định kỳ nhằm đánh giá hiệu quả kinh doanh của nhà hàng.
- Giải quyết một số công việc phát sinh thuộc thẩm quyền.
- Xây dựng kế hoạch làm việc theo tuần.