- Hỗ trợ
Giám đốc Nhà hàng trong việc giám sát toàn bộ quy trình chuẩn bị, chế biến món ăn tại bếp.
- Kiểm tra chất lượng thực phẩm trước và sau khi chế biến để đảm bảo đáp ứng yêu cầu về hương vị và trình bày món ăn.
- Đảm bảo thời gian phục vụ món ăn nhanh chóng, chính xác và đúng yêu cầu của khách hàng.
- Đảm bảo món ăn được chế biến đúng theo công thức, quy trình định sẵn, đảm bảo chất lượng ATVSTP
- Đảm bảo các nguyên liệu thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, được bảo quản đúng cách để giữ được độ tươi ngon và an toàn cho sức khỏe.
- Tuân thủ các quy định vệ sinh an toàn thực phẩm
- Kiểm tra và duy trì môi trường làm việc trong bếp sạch sẽ, gọn gàng, đảm bảo an toàn lao động cho nhân viên.
- Phối hợp trợ giúp bếp khi cần thiết để đảm bảo tiến độ và chất lượng phục vụ khách hàng
- Giám sát và đánh giá hiệu quả công việc của bếp, đưa ra các giải pháp cải thiện khi cần thiết.
- Báo cáo định kỳ và đột xuất tình hình hoạt động bếp, các vấn đề phát sinh và các biện pháp xử lý.
- Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của cấp trên
- Tốt nghiệp trung cấp trở lên chuyên ngành liên quan đến bếp
- Có ít nhất 1-2 năm kinh nghiệm làm việc tại vị trí
bếp phó hoặc
nhân viên giám sát bếp.
- Am hiểu về quy trình chế biến món ăn, tiêu chuẩn chất lượng thực phẩm và an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Khả năng làm việc dưới áp lực và giải quyết các tình huống phát sinh.
- Cẩn thận, tỉ mỉ và có tinh thần trách nhiệm cao.
- Kỹ năng giao tiếp tốt và làm việc nhóm.
- Truyền đạt thông tin rõ ràng, chuyên nghiệp
- Có tính tuân thủ, kỷ luật cao trong công việc
- Phát triển và duy trì mối quan hệ làm việc tích cực với người khác