[GOLDEN LOTUS GRAND - 86 Lê Quang Đạo] tuyển dụng Food & Beverage Manager (Trưởng bộ phận Ẩm thực)GOLDEN LOTUS HOTEL GROUP

- Chịu trách nhiệm toàn bộ các hoạt động của bộ phận Ẩm thực.
Take full responsibility for the operation of F&B department.
- Phối hợp với các bộ phận để chuẩn bị trang thiết bị cần thiết cho các cuộc họp và sự kiện.
Cooperate with related departments for preparing equipments/ food/items needed for the Function or event.
- Đảm bảo số lượng hàng hóa thích hợp, bố trí đúng kho và xuất dùng cho các quầy.
Ensure that consumable and non-consumable goods are ordered, correctly stored and issued to the various departments.
- Đảm bảo tiến hành việc kiểm kê hàng hóa định kỳ.
Ensure that regular stock takes are conducted.
- Đảm bảo việc đánh giá nhân viên một cách chính xác, các tiêu chí phải được thống nhất giữa nhân viên và người đánh giá.
Ensure that staffing levels are correct and to agreed standards and are not exceeded without prior consultation.
- Đảm bảo duy trì tiêu chuẩn vệ sinh theo đúng quy định cho từng khu vực
Ensure that company and statutory hygiene standards are maintained in all areas..
- Tham gia giải quyết kịp thời các vấn đề phàn nàn từ khách.
Attend timely to customer complaints.
- Đảm bảo chất lượng dịch vụ kịp thời, hiệu quả ở tất cả các khâu phục vụ từ món ăn cũng như thức uống.
To ensure the prompt and efficient service of all meals, snacks, functions and beverages to the required standards.
- Đảm bảo duy trì lợi nhuận, chi phí không được vượt quá mức quy định so với hệ thống kiểm soát hiệu suất, bao gồm việc phân tích doanh số bán hàng, phân tích chi phí.
Ensure that profit margins are maintained, agreed costs are not exceeded through effective control systems, including issuing against dockets, sales analysis, menu costing.
- Đảm bảo nhà hàng được sạch sẽ, bảo dưỡng tốt, bàn ăn được trang trí ấn tượng.
Ensure that restaurants are clean and well maintained, that table appointments, including flower arrangements are impeccable.
- Chi tiết công việc trao đổi cụ thể hơn qua phỏng vấn