[HCM] Nhân viên Phục vụ/ Thu Ngân/ Pha chế nhà hàng ISSHIN Izakaya

1. Nhân viên phục vụ

• Kiểm tra khu vực phòng ăn, bàn ghế, vệ sinh sạch sẽ, sắp xếp ngay ngắn.
• Chuẩn bị các dụng dụ đầy đủ theo yêu cầu công việc
• Kiểm tra hệ thống chiếu sáng, máy lạnh tivi.
• Nắm rõ thực đơn, kiến thức về các món ăn trong thực đơn của nhà hàng.
• Chào đón khách hàng, trình thực đơn, giới thiệu tư vấn món ăn cho khách.
• Ghi nhận order của khách đầy đủ và chính xác.
• Phục vụ món cho khách nhanh chóng đầy đủ, chính xác.
• Luôn chú ý chăm sóc khách hàng, quan sát hỗ trợ khách hàng, đáp ứng các yêu cầu của khách hàng nhanh chóng, chính xác.
• Vệ sinh, sắp xếp và set up lại bàn ăn một cách nhanh chóng, chỉnh chu.
• Bảo quản, sử dụng các dụng cụ, thiết bị nhà hàng đúng hướng dẫn

2. Nhân viên thu ngân

• Kiểm tra toàn bộ quầy, đọc sổ giao ban, xem xét các máy móc, các loại dụng cụ của thu ngân, văn phòng phẩm.
• Vệ sinh, sắp xếp quẩy thu ngân gọn gàng sạch sẽ
• Nắm vững và thực hiện quy trình thanh toán hóa đơn cho khách nhanh chóng và chính xác.
• Kiểm tra hóa đơn, in hóa đơn thanh toán cho khách theo đúng quy trình Công ty.
• Nhận tiền từ của khách. Yêu cầu: Kiểm đếm chính xác, đầy đủ, xác nhận số tiền đã nhận với khách và trả chính xác tiền thừa cho khách, sắp xếp theo mệnh giá để dễ dàng kiểm tra.
• Thống kê và báo cáo thu chi hàng ngày theo yêu cầu của Phòng kế toán.
• Có trách nhiệm bảo quản tài sản, máy móc thiết bị, dụng cụ được cấp phát làm việc.
• Tổng kết máy tính tiền, máy pos, in các báo cáo theo quy định.
• Kiểm đếm tiền và nộp doanh thu cho người nhận theo quy định của công ty.

3. Nhân viên pha chế

• Kiểm tra khu vực bar, máy móc, thiết bị... trước khi bắt đầu ca làm việc.
• Vệ sinh khu vực làm việc, counter.
• Kiểm tra và chuẩn bị nguyên liệu pha chế trong ngày.
• Tiếp nhận order từ phục vụ.
• Thực hiện pha chế đồ uống theo order.
• Đảm bảo đồ uống được pha chế đúng tiêu chuẩn, chính xác, đầy đủ.
• Thường xuyên vệ sinh và bảo dưỡng các thiết bị pha chế, hệ thống tủ đông, tủ mát...
• Thực hiện vệ sinh hàng ngày.
• Bảo quản nguyên liệu, hàng hóa đúng quy định.
• Đảm bảo tuân thủ vệ sinh, ATTP, tuân thủ các quy định về đồng phục, vệ sinh cá nhân.
• Thực hiện các yêu cầu công việc khác theo sự phân công của Quản lý