Vị trí này chịu trách nhiệm cung cấp dịch vụ ăn uống tại phòng nhanh chóng và chuyên nghiệp cho khách hàng của khách sạn.
Trách nhiệm chính
Vận hành
Hiểu rõ tất cả các món trong thực đơn, bao gồm cách trang trí, thành phần và phương pháp chế biến; truyền đạt thông tin này cho khách một cách lịch sự và ngắn gọn khi được yêu cầu.
Chào hỏi và trò chuyện ngắn gọn với khách trong phòng khi giao xe đẩy hoặc bữa ăn.
Chuẩn bị bàn và
phục vụ thức ăn từ xe đẩy theo tiêu chuẩn và quy trình của bộ phận.
Mở nắp và trình bày món ăn để đảm bảo tất cả các món được nhận đúng.
Giải đáp thắc mắc liên quan đến dịch vụ ăn uống tại phòng và đáp ứng yêu cầu thêm dịch vụ ăn uống khác.
Giới thiệu và khuyến khích khách sử dụng các ưu đãi ẩm thực tại khách sạn.
Thu gom và xếp gọn bát đĩa bẩn trên xe đẩy, bàn hoặc khay và mang ra khỏi phòng hoặc thu lại từ hành lang ngoài phòng.
Phân loại và đưa khay/xe đẩy đến khu vực bếp rửa.
Vệ sinh khu vực làm việc bao gồm xe đẩy, hộp giữ nhiệt và các kệ trong phòng dịch vụ. Duy trì khu vực dịch vụ và lưu trữ của bộ phận luôn sạch sẽ và ngăn nắp.
Đảm bảo khu vực làm việc luôn được cung cấp đủ gia vị cần thiết.
Áp dụng các biện pháp phòng ngừa cần thiết liên quan đến tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và vệ sinh của khách sạn (HACCP).
Báo cáo phản hồi, khiếu nại của khách hoặc các vấn đề bất thường cho quản lý và theo dõi nếu cần.
Xử lý tiền mặt theo các quy trình kế toán được thiết lập.
Hỗ trợ các bộ phận F&B khác trong quá trình vận hành khi có nhu cầu hoặc vào thời gian cao điểm.
Trách nhiệm khác
Nắm rõ đầy đủ thông tin về các dịch vụ F&B, thành phần & phương pháp chế biến, các khu vực ẩm thực và dịch vụ/tiện ích của khách sạn.
Hiểu rõ các quy trình an toàn cháy nổ và xử lý tình huống khẩn cấp tại khách sạn.
Có mặt đúng giờ khi làm việc với đồng phục sạch sẽ và đầy đủ.
Duy trì tiêu chuẩn cao về diện mạo cá nhân và vệ sinh mọi lúc.
Thực hiện các nhiệm vụ hợp lý khác do Ban
Quản lý khách sạn giao phó.
