Lập kế hoạch mua hàng dựa trên nhu cầu từ các bộ phận trong nhà hàng, tìm nhà cung cấp, so sánh giá, thương lượng, đặt hàng nguyên vật liệu (thực phẩm, gia vị, vật tư bếp)
Kiểm tra hóa đơn, chứng từ, nhập liệu vào hệ thống, theo dõi công nợ với nhà cung cấp, báo cáo chi phí mua hàng hàng ngày/tuần/tháng
Kiểm soát giá nhập để đảm bảo không vượt ngân sách
Hỗ trợ trực tiếp cho
bếp trưởng và vận hành bếp
Quản lý kho & nguyên vật liệu
Báo cáo & kiểm soát chi phí