Kiểm tra chất lượng thực phẩm (QC) - Nhà máy Hà Nam/Ninh Bình

Mô tả Công việc
Địa điểm làm việc: Lô CN02, khu công nghiệp Đồng Văn I mở rộng, Phường Đồng Văn, Tinh Ninh Bình
Thời gian làm việc: 3 ca xoay (mỗi ca 8 tiếng)
1. Lấy mẫu, kiểm tra các chỉ tiêu so với tiêu chuẩn kỹ thuật theo quy trình đã ban hành của công ty và tuân thủ quy trình I2C:
a. Tại khu vực chế biến như hàm lượng muối, độ ẩm, mật độ... cho tất cả các dây chuyền trong ca làm việc theo tần suất và tiêu chuẩn kỹ thuật.
b. Tại khu vực đóng gói như: hình thức bao bì (tình trạng đường hàn, độ lệch, mã sản phẩm...), khối lượng, hàm lượng oxy, độ đầy khí, phương pháp đóng gói thùng carton...
c. Tại phòng đánh giá chất lượng sản phẩm: Đánh giá thuộc tính sản phẩm (PAE), thực hiện kiểm tra PAE tại khu vực đóng gói và xem xét kiểm tra PAE của tổ sản xuất, chất lượng dầu chiên: OV, PV, đo màu khoai tây bằng Hunterlab, thực hiện kiểm tra sản phẩm Weaklink.
d. Tại phòng vi sinh: chuẩn bị môi trường, thực hiện nuôi cấy, báo cáo kết quả vi sinh (tổng số vi khuẩn hiếu khí, nấm mốc, nấm men, E.coli, coliforms và tình trạng vệ sinh) trong nhà máy.
2. Hiệu chuẩn thiết bị được giao theo lịch hiệu chuẩn thiết bị (máy đo độ ẩm, máy đo muối, cân, máy đo oxy, lò nướng, tủ lạnh...).
3. Nhập kết quả kiểm tra và hiệu chuẩn vào máy tính và lưu trữ hồ sơ.
4. Đảm bảo tuân thủ và giám sát các yêu cầu của AIB, QAS, ASHA, 5S, An toàn môi trường, An toàn sức khỏe... trong quá trình làm việc.
5. Các nhiệm vụ khác khi được giao: Kiểm tra mẫu sản phẩm từ thị trường và báo cáo kết quả cho Giám sát Kiểm soát Chất lượng.