Kỹ Thuật Vận Hành Máy

Vận hành máy móc thiết bị: Máy sấy trái cây, Máy cấp đông IQF, Máy cắt - máy rửa trái cây, Máy đóng gói, Hệ thống băng chuyền, Thiết bị kho lạnh.
Nhiệm vụ: Khởi động máy theo đúng quy trình, Cài đặt thông số kỹ thuật, Theo dõi quá trình vận hành, Tắt máy đúng quy trình sau khi kết thúc ca.
Kiểm tra máy trước khi vận hành: Nguồn điện, Hệ thống khí, Hệ thống nước, Nhiệt độ thiết bị, Tình trạng máy.
Nếu phát hiện lỗi phải báo ngay cho Quản đốc hoặc Trưởng bộ phận kỹ thuật.
Ghi chép vào sổ vận hành máy hoặc bảng theo dõi sản xuất.
Xử lý sự cố kỹ thuật: Dừng máy theo quy trình an toàn, Kiểm tra nguyên nhân, Khắc phục các lỗi đơn giản, Báo bộ phận kỹ thuật khi lỗi phức tạp.
Bảo trì thiết bị: Thực hiện bảo trì định kỳ (vệ sinh máy, tra dầu mỡ, kiểm tra linh kiện, thay thế vật tư hao mòn).
Phối hợp với bộ phận kỹ thuật thực hiện bảo trì định kỳ máy móc.
Đảm bảo an toàn lao động: Tuân thủ quy định an toàn máy móc, quy định PCCC, quy định vệ sinh thực phẩm.
Sử dụng đầy đủ đồ bảo hộ (găng tay, khẩu trang, mũ bảo hộ).
Vệ sinh thiết bị sau mỗi ca sản xuất: Vệ sinh máy móc, khu vực làm việc, dụng cụ.
Đảm bảo tiêu chuẩn HACCP và vệ sinh thực phẩm.
Báo cáo công việc: Tình trạng máy, Sự cố máy móc, Sản lượng vận hành, Thời gian dừng máy.