[MM Super Center ĐÀ NẴNG] Giám Sát Quầy Chế Biến Đồ Ăn

Mô tả công việc
Nhiệm vụ 1: Quản lý nhân viên quầy hàng Delica / Sushi
Phân công, sắp xếp công việc/vị trí làm việc; theo dõi và giám sát tiến độ, tác phong nhân viên quầy/nhân viên tiếp thị;
Sắp xếp lịch làm việc tuần/tháng;
Định kỳ tổ chức hướng dẫn, đào tạo nâng cao kỹ năng, nghiệp vụ cho nhân viên;
Nhiệm vụ 2: Quản lý nhập - xuất - tồn hàng hóa của quầy hàng, đảm bảo tuân thủ các quy định có liên quan.
Lập kế hoạch và tiến hành đặt hàng (hàng hóa, nguyên phụ liệu, bao bì ...); theo dõi tiến độ giao hàng.
Tổ chức và giám sát việc nhập hàng/ xuất hàng hóa tại kho theo đúng quy định
Tổ chức và giám sát việc sắp xếp, bảo quản hàng hóa, nguyên phụ liệu, bán thành phẩm, ..., đảm bảo sắp xếp đúng các quy định PCCC, ATVSTP, ...
Quản lý và đánh giá tình trạng tồn kho hàng hóa; kịp thời có kế hoạch phù hợp (đặt hàng/ sản xuất/ xuất đổi trả, xuất hủy (đối với hàng hóa hết date, hư hỏng)
Tổ chức kiểm kê hàng hóa, nguyên phụ liệu, bán thành phẩm ... định kỳ hoặc đột xuất theo yêu cầu.
Nhiệm vụ 3: Quản lý hoạt động chế biến và bán hàng
Cập nhật tình hình doanh số; kịp thời đề xuất các phương án nhằm thúc đẩy doanh số.
Lập kế hoạch chế biến thực phẩm theo ngày, tuần, tháng ... đáp ứng các chương trình bán hàng tại cửa hàng.
Tổ chức và giám sát việc chế biến, đóng gói thực phẩm, dán tem, trưng bày hàng hóa, đảm bảo đáp ứng đúng quy định của công ty và các yêu cầu về ATVSTP.
Thường xuyên kiểm tra và duy trì điều kiện bảo quản hàng hóa, nguyên phụ liệu tại khu vực bán hàng đúng quy định để không xảy ra hư hỏng.
Nghiên cứu và đề xuất các công thức chế biến món ăn mới, góp phần thu hút khách hàng và tăng doanh thu cho quầy hàng.
Tư vấn, hướng dẫn Khách hàng khi cần thiết
Nhiệm vụ 4: Quản lý tài sản, thiết bị, công cụ dụng cụ, khu vực làm việc của bộ phận
Nhiệm vụ 5: Báo cáo công việc cho Giám đốc Siêu thị