[Nhà hàng Khu du lịch sinh thái Linh Kỳ Mộc] Quản lí nhà hàng tại Thanh Hoá

1. Quản lý nhân viên
- Tuyển dụng các vị trí cho bộ phận nhà hàng.
- Tham gia vào quá trình tuyển chọn và đào tạo nhân viên mới.
- Lên kế hoạch hướng dẫn, hỗ trợ nhân viên theo tiêu chuẩn nghiệp vụ của nhà hàng.
- Đánh giá kết quả sau quá trình đào tạo và thử việc.
- Sắp xếp lịch làm việc cho nhân viên hàng ngày, hàng tuần.
- Đánh giá kết quả công việc và năng lực của nhân viên nhà hàng định kỳ.
- Tổ chức thực hiện theo các quy định về quản lý nhân sự của công ty.
2. Quản lý hàng hoá, tài sản
- Quản lý các công cụ dụng cụ tài sản hàng tháng, giải trình cho Giám đốc nhà hàng, kế toán số lượng hư hỏng, mất mát.
- Lập phiếu hủy, phiếu transfer khi cần.
- Phối hợp với bếp trưởng xử lý các loại món ăn bị hư hỏng.
3. Giải quyết sự cố và khiếu nại của khách
- Giải quyết các khiếu nại của khách liên quan đến đồ ăn
- Khảo sát sự hài lòng của khách theo quy trình công ty.
- Training cho nhân viên cách giao tiếp và giải quyết các vấn đề.
- Báo cáo Giám đốc điều hành kết quả giải quyết.
4. Quản lý bàn
- Theo dõi lượng khách, kiểm tra việc chuẩn bị thực phẩm.
- Cùng bếp trưởng kiểm tra và xác nhận thực đơn hàng ngày
- Ghi lại đặt bàn & set up bàn
5. Điều hành công việc
- Giải quyết các sự việc phát sinh.
- Điều động nhân viên thực hiện công việc.
- Họp đầu ca để hướng dẫn, truyền đạt thông tin cho nhân viên.
- Lên kế hoạch hoạt động tháng, tuần, ngày cho bộ phận nhà hàng.
- Phối hợp với các bộ phận khác.
6. Quản lý tiêu chuẩn phục vụ
- Trực tiếp giám sát, đảm bảo đúng tiêu chuẩn, quy trình hướng dẫn của nhà hàng.
- Báo cáo kết quả công việc hàng ngày cho giám đốc .
- Đề xuất các cách để cải tiến các hoạt động của nhà hàng.