Nhân viên bếp bánh

1. TỔNG QUAN CÔNG VIỆC
• Chuẩn bị, nướng và hoàn thiện các món tráng miệng, bánh ngọt, bánh mì và các sản phẩm bánh khác theo tiêu chuẩn chất lượng của bộ phận. Hỗ trợ trong các khâu trình bày món ăn nâng cao.
• Hỗ trợ bếp nóng và bếp lạnh chuẩn bị và hoàn thiện món ăn.
• Tuân thủ các quy định địa phương liên quan đến sức khỏe, an toàn và các yêu cầu tuân thủ khác, cũng như các tiêu chuẩn thương hiệu và chính sách, quy trình địa phương.
Tại Charmant suites, chúng tôi muốn khách hàng cảm thấy đặc biệt, mang phong cách quốc tế và luôn được cập nhật, vì vậy chúng tôi cần bạn:
• Tạo thiện cảm bằng cách thân thiện, tự tin và thể hiện sự tôn trọng.
• Tập trung vào khoảnh khắc hiện tại bằng cách hiểu và dự đoán nhu cầu của khách, chú ý chi tiết và chủ động hoàn thành công việc.
• Tạo dấu ấn đáng nhớ bằng kiến thức chuyên môn, chia sẻ câu chuyện và thể hiện phong cách cá nhân để tạo nên những khoảnh khắc đặc biệt cho khách.
2. NHIỆM VỤ VÀ TRÁCH NHIỆM
• Chuẩn bị các loại bánh ngọt, bánh mì, bánh tráng miệng theo công thức và hướng dẫn của bếp trưởng.
• Hổ trợ chuẩn bị các sản phẩm bếp nóng và bếp lạnh
• Yêu cầu vật tư cần thiết từ kho; hỗ trợ nhận hàng và kiểm kê.
• Chuẩn bị khu vực làm việc bao gồm mise en place, dụng cụ, thiết bị và nguyên liệu.
• Duy trì tiêu chuẩn vệ sinh, sạch sẽ, an toàn và sức khỏe. Kiểm tra vệ sinh, tình trạng hoạt động và độ sạch của tất cả dụng cụ, thiết bị và vật tư, bao gồm lò nướng. Báo cáo cho quản lý nếu phát hiện vấn đề nghiêm trọng. Vệ sinh khu vực làm việc và hoàn thành các nhiệm vụ cuối ca, bao gồm mang nồi bẩn đến khu rửa, khử trùng và vệ sinh thớt, bàn làm việc, và chuẩn bị khu vực cho hoạt động ngày hôm sau.
• Duy trì vệ sinh cá nhân theo tiêu chuẩn của khách sạn.
• Có trách nhiệm giữ cho tài sản khách sạn an toàn
• Tham gia các hoạt động liên quan đến an toàn phòng cháy chữa cháy của khách sạn.
• Thực hiện các nhiệm vụ khác khi được ban quản lý phân công.