- Chịu trách nhiệm trực tiếp chế biến món ăn theo phân công, đảm bảo đúng tiêu chuẩn chất lượng, vệ sinh và trình bày món ăn theo yêu cầu của khách sạn.
- Chịu trách nhiệm chế biến các món ăn thuộc khu vực được phân công (Âu, Á, salad, nướng, chiên, bánh...)
- Hướng dẫn và hỗ trợ nhân viên
phụ bếp thực hiện đúng quy trình nấu nướng và đảm bảo chất lượng món ăn.
- Kiểm tra chất lượng nguyên vị đầu vào và xử tý đúng cách trước khi chế biến.
- Tuân thủ đúng công thức, định lượng và tiêu chuẩn trình bày món ăn của khách sạn.
- Phối hợp với các bộ phận khác trong quá trình chuẩn bị và phục vụ món ăn, đặc biệt trong tiệc, buffet hoặc sự kiện.
- Đảm bảo khu vực làm việc luôn sạch sẽ, gọn gàng, tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Kiểm soát chỉ phí, hạn chế hao hụt nguyên liệu trong quá trình chế biến.
- Báo cáo công việc cho
Bếp phó hoặc
Bếp trưởng, để xuất cải tiến quy trình nếu cần thiết.
- Có kinh nghiệm 1 năm ở vị trí tương đương, liên quan. Ưu tiên đã từng làm việc tại các khách sạn , Resort.
- Có sức khỏe tốt .
- Trung thực, cẩn thận, khách quan.
- Chủ động, sáng tạo, nhanh nhẹn,
- Chịu được áp lực công việc cao;