Nhân Viên Bếp Chính - Bộ Phận Bếp

I. THÔNG TIN CHUNG
Chức danh: Nhân viên Bếp chính
Ban/Phòng/Bộ phận: Bộ phận Bếp
Đơn vị: Flamingo Cát Bà Resort
II. NỘI DUNG CÔNG VIỆC
Chuẩn bị & kiểm tra nguyên liệu, CCDC, thành phần món ăn theo công thức đảm bảo về số lượng và chất lượng.
Kiểm tra thực phẩm tồn lại trong bếp lên kế hoạch xử lý và order hàng tránh để tình trạng lãng phí nguyên liệu thực phẩm hàng hóa.
Nhận order khách hàng, phân công công việc phụ bếp và trực tiếp nấu ăn theo yêu cầu của khách hàng.
Kiểm tra tình trạng sử dụng và vệ sinh, bảo quản máy móc thiết bị, công dụng cụ làm việc.
Thực hiện vệ sinh toàn bộ khu vực làm việc và bàn giao công việc, bảo quản thực phẩm tồn vào cuối ca làm việc.
Tham gia đầy đủ các khóa đào tạo của công ty, bộ phận, các phòng ban liên quan.
Thực hiện công việc khác quản lý giao cho.
KẾT QUẢ YÊU CẦU
Công cụ dụng cụ, nguyên vật liệu được chuẩn bị đầy đủ.
Đảm bảo nguyên liệu thực phẩm đảm bảo yêu cầu về số lượng và chất lượng.
Thực hiện đúng quy định, quy trình về chế biến và ATTP, an toàn lao động, PCCC, công tác vệ sinh trước- trong - sau ca làm việc.
Đảm bảo thời gian & chất lượng theo tiêu chuẩn.
Thực hiện tốt các công việc do Tổ trưởng/Bếp trưởng phân công.