Nhân viên Bếp nóng:
Mô tả công việc:
Tiếp nhận, kiểm tra, sắp xếp và bảo quản nguyên vật liệu theo đúng quy định.
Thực hiện sơ chế nguyên liệu phục vụ chế biến các món Sushi/Bếp nóng.
Chế biến và trình bày món ăn theo đúng công thức, tiêu chuẩn chất lượng của nhà hàng.
Đảm bảo chất lượng món ăn, vệ sinh an toàn thực phẩm và khu vực làm việc.
Vệ sinh, sắp xếp dụng cụ, trang thiết bị và khu vực bếp luôn sạch sẽ, gọn gàng.
Phối hợp với các bộ phận liên quan để đảm bảo phục vụ khách hàng hiệu quả.
Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của
Bếp trưởng.
Nhân viên Bếp lạnh:
Mô tả công việc:
Xử lý nguyên liệu cao cấp: Trực tiếp phi-lê các loại cá sống (Cá hồi, cá ngừ, cá cam, bạch tuộc...), sơ chế hải sản tươi sống và xử lý khử khuẩn theo đúng kỹ thuật ẩm thực Nhật.
Chế biến & Kiểm soát chất lượng: Trực tiếp ra các đĩa Sashimi/Sushi cao cấp (Omakase/A la carte); kiểm soát hình thức, độ tươi ngon và tốc độ ra món của toàn bộ line bếp lạnh trước khi chuyển đến khách hàng.
Quản lý hàng hóa: Lập danh sách đặt hàng hải sản tươi hằng ngày; kiểm soát tồn kho, tối ưu tỷ lệ hao hụt nguyên liệu (yield) và phối hợp với Bếp trưởng.
Kinh nghiệm: Không yêu cầu kinh nghiệm, được đào tạo từ đầu, có kinh nghiệm là lợi thế và thỏa thuận thu nhập.
Có sức khỏe tốt, chăm chỉ và có khả năng làm việc theo ca.
Cẩn thận, sạch sẽ, tỉ mỉ, có trách nhiệm và yêu thích công việc bếp.
Hiểu biết về chu kỳ bảo quản và độ tươi của từng loại hải sản là điểm cộng.
Thu nhập 8.000.000 - 13.000.000 VNĐ/tháng (thỏa thuận theo năng lực và thời gian làm việc).
Bao gồm lương theo giờ.
Phụ cấp ăn 800.000 - 1.500.000 VNĐ, thưởng doanh thu, thưởng hiệu suất, tip và thưởng trách nhiệm.
Được hưởng lễ X2 - Tết X3, lương tháng 13, thưởng hiệu suất định kỳ, đào tạo và cơ hội thăng tiến theo lộ trình, cùng ưu đãi giảm giá món ăn tại hệ thống.
Môi trường F&B phát triển nhanh, chuyên nghiệp, năng động.
Được đào tạo phát triển kỹ năng, chuyên môn, thăng tiến.
Ký HĐLĐ và tham gia BHXH khi gắn bó cùng công ty.
Voucher Sinh nhật, giảm giá tại Naked cho nhân viên và xét tăng lương 2 lần/năm.
Hỗ trợ cấp mộc thực tập cho sinh viên, đặc biệt ngành F&B.