Kiểm soát nhân sự tại khu vực quản lý
Thực hiện check list công việc đầu ca, cuối ca
Hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên
phụ bếp và kịp thời hỗ trợ khi cần thiết.
Ghi nhận các vấn đề phát sinh để báo cáo kịp thời cho Quản lý trực tiếp
Kiểmtra NVL, CCDC, trang thiết bị tại khu vực làm việc
Sắp xếp và kiểm tra nguyên vật liệu theo đúng tiêu chuẩn của nhà hàng.
Sơ chế, bảo quản nguyên vật liệu theo quy trình của nhà hàng đúng yêu cầu, đạt VSATTP
Vệ sinh khu vực, công cụ dụng cụ, trang thiết bị sạch sẽ, gọn gàng.
Sắp xếp khu vực làm việc hợp lý, đảm bảo hoạt động, thao tác nhanh chóng, đạt VSATTP
Phục vụ khách hàng
Nhận order và phân công công việc cho phụ bếp.
Chế biến món ăn bếp nóng theo quy trình của nhà hàng, đạt VSATTP
Kiểm tra được chất lượng món ăn tại khu vực bếp nóng đạt tiêu chuẩn.
Cập nhật và thông báo các món ăn tạm ngừng phục vụ hoặc các món ăn đặc biệt cho nhân viên và các bộ phận có liên quan biết.
Báo cáo vàphối hợp để giải quyết các vấn đề phát sinh trong quá trình hoạt động.
Các yêu cầu khác
Phối hợp với các bộ phận, vị trí khác để đảm bảo hệ thống bếp vận hành tốt.
Báo cáo công việc cho quản lý định kỳ hoặc đột xuất theo yêu cầu.
Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên.
Có kinh nghiệm
bếp chính bếp nóng bếp Nhật từ 1 năm trở lên
Biết xào, sơ chế nguyên vật liệu, nấu các món căn bản: chiên Tempura, udon xào, sơ chế hải sản, ..
Sắp xếp gian bếp gọn gàng, sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh ATTP
Hòa đồng, có trách nghiệm trong công việc
Thưởng doanh thu hàng tháng, thưởng lễ, tết, sinh nhật, thưởng hiệu quả công việc
Công ty hỗ trợ 2 bữa ăn/ ngày
Chế độ phúc lợi, BHXH, BHYT, BHTN theo quy định
Tăng lương đột xuất hoặc định kỳ tùy vào năng lực
Môi trường làm việc trẻ trung, năng động.
