- Phục vụ khách theo đúng quy trình bao gồm: chào đón khách, mời khách vào bàn, giới thiệu menu, tiếp nhận yêu cầu gọi món và
phục vụ...
- Sắp xếp, chuẩn bị bàn ăn theo tiêu chuẩn.
- Chuẩn bị đầy đủ và giữ gìn công cụ, dụng cụ sạch sẽ trước và sau khi làm việc (thực đơn, dụng cụ ăn, khăn, đồ khui, ....)
- Kiểm tra thông tin khách hàng, thông tin từ các bộ phận liên quan (lễ tân, quầy bar, bếp,
thu ngân...) để có kế hoạch phục vụ tốt nhất.
- Am hiểu và giới thiệu các món ăn và đồ uống của nhà hàng
- Trong quá trình khách sử dụng dịch vụ, luôn quan sát, dự đoán nhu cầu phục vụ khách. Chủ động kết nối và tạo ra nguồn khách hàng trung thành cho nhà hàng.