Có kinh nghiệm làm việc tại bếp nhà hàng Nhật, nhà hàng cao cấp hoặc fine dining là một lợi thế.
Sơ chế và chuẩn bị thịt, hải sản, rau củ cùng các nguyên liệu cao cấp theo tiêu chuẩn của nhà hàng. Hỗ trợ
bếp chính chế biến và trình bày các món ăn trong set menu Teppanyaki Omakase.
Chuẩn bị dụng cụ, gia vị và nguyên liệu đầy đủ trước mỗi ca phục vụ.
Kiểm tra chất lượng, độ tươi và định lượng nguyên liệu trước khi chế biến.
Phối hợp cùng các vị trí trong bếp để món ăn được phục vụ đúng trình tự và thời gian.
Bảo quản nguyên liệu đúng quy định, hạn chế hao hụt và thất thoát.
Giữ khu vực làm việc sạch sẽ, ngăn nắp; tuân thủ quy định vệ sinh an toàn thực phẩm.
Thực hiện những công việc chuyên môn khác theo sự phân công của
bếp trưởng.
Có khả năng sơ chế và chuẩn bị sashimi, sushi, nguyên liệu cho Omakase hoặc các nguyên liệu cao cấp.
Lương, thưởng, hoa hồng theo quy định.
Được hướng dẫn quy trình sơ chế, chế biến và phục vụ.
Có cơ hội học hỏi trực tiếp từ bếp trưởng và đội ngũ bếp giàu kinh nghiệm.
Tiếp xúc với nguyên liệu cao cấp và nâng cao kỹ năng xử lý thịt, hải sản, sốt và trình bày món ăn. Môi trường làm việc chuyên nghiệp, đề cao sự sạch sẽ, kỷ luật và tinh thần phối hợp. Được đánh giá năng lực định kỳ và xem xét tăng lương theo hiệu quả công việc.
Có cơ hội phát triển từ
phụ bếp lên bếp chính và các vị trí cao hơn.
Nghỉ phép, thưởng lễ, Tết và các chế độ khác theo chính sách nhà hàng.