Nhân Viên Pha Chế (Bartender)

1. Mục tiêu vị trí
Đảm bảo phục vụ khách hàng các loại đồ uống detox - trà - nước thảo mộc - thức uống chăm sóc sức khỏe chất lượng cao, an toàn, đẹp mắt và đúng tiêu chuẩn 5 sao; góp phần nâng cao trải nghiệm thư giãn trọn vẹn của khách tại spa.
2. Nhiệm vụ chính
A. Pha chế đồ uống
• Pha chế các loại trà thảo mộc, trà hoa, nước detox, nước chanh sả gừng, nước gạo lứt, nước trái cây...
• Pha chế thức uống theo menu tiêu chuẩn của spa.
• Đảm bảo hương vị đồng nhất, tinh tế, trình bày đẹp mắt chuẩn 5 sao.
• Điều chỉnh công thức theo yêu cầu khách (độ ngọt, độ ấm...).
B. Chuẩn bị nguyên liệu & bảo quản
• Chuẩn bị nguyên liệu theo nhu cầu trong ngày: trái cây, thảo mộc, tinh dầu ăn được, syrup tự nhiên...
• Bảo quản nguyên liệu đúng cách để giữ độ tươi ngon và an toàn.
• Kiểm tra hạn sử dụng nguyên liệu và loại bỏ nguyên liệu không đạt chất lượng.
C. Phục vụ khách hàng
• Phối hợp với lễ tân/kỹ thuật để phục vụ đồ uống cho khách trước và sau trị liệu.
• Đảm bảo phục vụ nhanh - đúng yêu cầu - đúng thời điểm.
• Giao tiếp nhẹ nhàng, lịch sự, tạo cảm giác thư giãn cho khách.
D. Giữ vệ sinh khu vực pha chế
• Vệ sinh dụng cụ pha chế, ly tách, quầy bar, máy móc mỗi ca.
• Đảm bảo khu vực pha chế sạch, gọn gàng, thơm tho theo tiêu chuẩn 5 sao.
• Tuân thủ quy tắc an toàn thực phẩm và vệ sinh dụng cụ.
E. Quản lý kho - vật dụng
• Kiểm kê nguyên liệu, lên danh sách mua mới khi sắp hết.
• Quản lý ly tách, dụng cụ pha chế, máy sinh tố, máy đun nước, bình ủ trà...
• Bảo quản thiết bị và báo cáo ngay khi có hư hỏng.
F. Báo cáo - vận hành
• Báo cáo số lượng đồ uống, nguyên liệu đã dùng trong ngày.
• Đề xuất sản phẩm mới, cải tiến công thức đồ uống tốt cho sức khỏe.
• Hỗ trợ tổ chức khi spa có chương trình đặc biệt hoặc sự kiện.