- Thực hiện các công việc đầu ca
+ Thay đồng phục, đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, tác phong theo quy định nhà hàng trước mỗi ca làm việc.
+ Lau sạch các vật dụng
phục vụ cho việc pha chế và đảm bảo khu vực quầy bar phải sạch sẽ
+ Nhận và kiểm tra chất lượng nguyên liệu: hoa quả, rượu...
+ Đảm bảo số lượng nguyên liệu đủ để phục vụ cho khách hàng trong ca làm việc.
+ Kiểm tra chuẩn bị đầy đủ dụng cụ pha chế cần thiết các thiết bị chuyên dụng hoạt động tốt và đạt tiêu chuẩn
+ Gọt hoa quả, chuẩn bị các loại nước ép , cà phê sẵn sàng phục vụ khách hàng
- Pha chế đồ uống theo yêu cầu của khách hàng
+ Tiếp nhận thông tin order từ
nhân viên phục vụ và tiến hành pha chế theo yêu cầu của khách hàng
+ Nắm bắt rõ ràng các nguyên vật liệu được dùng pha chế cho khách hàng
+ Đảm bảo thức uống được pha chế theo đúng công thức, định lượng chuẩn của loại thức uống đó ( Màu sắc , mùi vị trang trí ) hoặc theo yêu cầu của khách hàng
+ Kiểm tra lại thức uống trước khi phục vụ khách , kết hợp với nhân viên phục vụ xử lý các phàn nàn của khách hàng về đồ uống trong quá trình phục vụ khách hàng
- Bảo quản nguyên vật liệu hàng hóa, công cụ dụng cụ
+ Đảm bảo các nguyên liệu pha chế được bảo quản đúng nhiệt độ, môi trường phù hợp . Thực hiện nguyên tắc first in - first out
+ Rửa sạch các vật dụng , trang thiết bị máy móc dùng để pha chế và bảo quản vị trí thích hợp.
+ Khi phát hiện sứt mẻ, hư hỏng CCDC , hàng hoá phải báo cáo ngay với cấp trên để giải quyết hỏng huỷ bổ sung và giải trình cụ thể
+ Khi phát hiện sứt mẻ, hư hỏng CCDC , hàng hoá phải báo cáo ngay với cấp trên để giải quyết hỏng huỷ bổ sung và giải trình cụ thể
+ Thường xuyên kiểm đếm , báo cáo lại số lượng công cụ dụng cụ , tình trạng sử dụng của các công cụ dụng cụ đó
- Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của cấp trên
- Hỗ trợ các bộ phận khác khi hoàn thành công việc
- Báo cáo công việc cuối ca. Nếu làm ca tối, thực hiện vệ sinh cuối ca , chụp ảnh báo cáo khu vực làm việc gọn gàng sạch sẽ , hệ thống ánh sáng , trang thiết bị điện nước đã được tắt đảm bảo an toàn PCCC
- Trình độ chuyên môn: ưu tiên ứng viên có chuyên môn lĩnh vực du lịch, khách sạn, nhà hàng, nghỉ dưỡng.
+ Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm làm trong lĩnh vực pha chế
Yêu cầu khác
+ Giọng nói chuẩn, không nói ngọng - nói lắp. Ngoại hình ưa nhìn.
+ Nhẹn xử lý tính huống, có tinh thần trách nhiệm. Khả năng giao tiếp tốt, xử lý tình huống tốt,
+ Có thể làm việc theo ca linh hoạt
+ Chịu được áp lực công việc cao.
+ Chủ động trong công việc, ham học hỏi, nhanh nhẹn, linh hoạt, trung thực, cầu tiến
