Sơ chế nguyên liệu (rửa, gọt, cắt thái, tẩm ướp) theo hướng dẫn của đầu bếp.
Chuẩn bị mise en place (dụng cụ, nguyên liệu, gia vị) trước mỗi ca làm việc.
Hỗ trợ đầu bếp trong quá trình chế biến món ăn, phụ giúp các công đoạn đơn giản khi được phân công.
Sắp xếp, bảo quản nguyên liệu, thực phẩm đúng nơi quy định, đúng nhiệt độ và tuân thủ nguyên tắc FIFO (nhập trước - xuất trước).
Vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ nấu ăn, thiết bị bếp trước, trong và sau ca làm việc.
Kiểm tra và báo cáo tình trạng nguyên liệu, dụng cụ hư hỏng hoặc thiếu hụt cho cấp trên.
Vận chuyển, sắp xếp hàng hóa khi nhập kho hoặc xuất kho phục vụ chế biến.
Tuân thủ nghiêm ngặt quy định về an toàn thực phẩm, vệ sinh cá nhân và an toàn lao động trong bếp.
Hỗ trợ dọn dẹp, sắp xếp khu vực bếp gọn gàng, ngăn nắp sau mỗi ca.
Thực hiện các công việc khác theo phân công của Đầu bếp/
Bếp phó/
Bếp trưởng.
Tốt nghiệp Cao đẳng trở lên các chuyên ngành có liên quan.
Có kinh nghiệm làm việc tại bếp nhà hàng/khách sạn ở vị trí Commis Chef, Phụ bếp hoặc tương đương.
Biết sơ chế nguyên liệu, đặc biệt là cá; thực hiện được các thao tác làm sạch, lọc, cắt và bảo quản nguyên liệu theo hướng dẫn.
Có kỹ năng sử dụng dao và dụng cụ bếp cơ bản, thao tác gọn gàng và đảm bảo an toàn.
Có khả năng chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ, gia vị và hỗ trợ đầu bếp trong các công đoạn chế biến món ăn.
Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm làm việc tại bếp Nhật hoặc từng làm việc trực tiếp với
đầu bếp Nhật.
Hiểu và tuân thủ các nguyên tắc cơ bản về vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo quản nguyên liệu và FIFO.
Chăm chỉ, cẩn thận, có ý thức kỷ luật và sẵn sàng làm việc theo hướng dẫn của Đầu bếp/Bếp phó/Bếp trưởng.
Thu nhập theo năng lực + Service charge.
Thưởng tháng 13, thưởng hiệu quả công việc.
Bảo hiểm sức khỏe.
Môi trường làm việc năng động, nhiều cơ hội trải nghiệm ở phân khúc khách hàng cao cấp và các ưu đãi trong hệ sinh thái.