1. Thực hiện các công việc đầu ca
Thực hiện công việc vệ sinh nhà hàng: bàn, ghế, sàn nhà, tường kính, mặt quầy, công cụ trang trí nhà hàng
Thực hiện công việc setup: Chuẩn bị tủ táp, setup quầy , setup bàn.
Chỉnh đốn lại tác phong : đồng phục, mũ, bảng tên, tóc tai gọn gàng, sạch sẽ
Tham gia họp đầu ca.
2. Các Bước
Phục VụChào đón khách, nhận khách từ Lễ tân và kéo ghế mời khách ngồi
Thực hiện các bước phục vụ tại Nhà hàng
Giới thiệu và tư vấn đồ uống, món ăn cho khách. Trực tiếp ghi thông tin khách yêu cầu trên phiếu, hướng dẫn khách sử dụng dịch vụ của nhà hàng.
Chuyển phiếu yêu cầu đồ uống, món ăn đến bộ phận
thu ngânĐáp ứng yêu cầu của khách một cách nhanh nhất trong khả năng cho phép. Luôn duy trì mối quan tâm gần gũi với khách hàng trong suốt quá trình khách sử dụng dịch vụ.
Phối hợp với bộ phận Bar và Bếp cung cấp kịp thời, đầy đủ, chính xác các món ăn trong phiếu yêu cầu của khách hàng.
Luôn theo dõi thời gian đáp ứng đồ uống, món ăn của Bếp, Bar để xử lý kịp thời.
Trực tiếp phục vụ khách hàng như chuyển đồ uống, món ăn, thu dọn bát đĩa, giải đáp thắc mắc,... của khách hàng.
Trực tiếp thực hiện quá trình thanh toán.
Chào tạm biệt khách hàng khi khách rời khỏi nhà hàng.
3. Thực hiện các công việc cuối ca:
Vệ sinh sạch sẽ toàn bộ khu vực mình phụ trách.
Niêm phong và bàn giao tài sản mình phụ trách.
Kiểm tra lại toàn bộ nhà hàng lần cuối, tắt toàn bộ hệ thống điện của nhà hàng.
Thực hiện các công việc khác do cấp trên giao:
Báo cáo công việc hàng ngày hoặc đột xuất theo yêu cầu của Quản Lý
