Nhân Viên QC - Xưởng Sản Xuất Socola

Kiểm soát chất lượng nguyên liệu đầu vào: Kiểm tra cảm quan, hạn sử dụng, bao bì, CO/CQ của nguyên liệu (ca cao, bơ ca cao, sữa, đường, phụ gia...). Phối hợp kho & mua hàng xử lý nguyên liệu không đạt. Lập biên bản và lưu hồ sơ kiểm tra nguyên liệu.
Kiểm soát trong quá trình sản xuất: Giám sát quy trình sản xuất socola theo SOP đã ban hành (nhiệt độ, thời gian, tỷ lệ phối trộn...). Kiểm tra vệ sinh nhà xưởng, thiết bị, dụng cụ, nhân sự theo tiêu chuẩn VSATTP. Phát hiện và báo cáo kịp thời các sai lệch, lỗi trong quá trình sản xuất.
Kiểm soát thành phẩm: Kiểm tra cảm quan thành phẩm: màu sắc, mùi vị, kết cấu, hình dạng. Kiểm tra quy cách đóng gói, tem nhãn, hạn sử dụng, mã lô. Xác nhận đạt / không đạt trước khi nhập kho hoặc xuất hàng.
Hồ sơ - báo cáo - cải tiến: Ghi chép đầy đủ biểu mẫu QC, nhật ký kiểm tra chất lượng. Tổng hợp báo cáo lỗi, tỷ lệ lỗi, đề xuất biện pháp khắc phục & phòng ngừa. Tham gia xây dựng, cải tiến SOP, quy trình QC.
Tuân thủ quy định & hỗ trợ kiểm tra: Tuân thủ các quy định về VSATTP, HACCP, ISO 22000 (nếu có). Phối hợp khi có đoàn kiểm tra nội bộ hoặc cơ quan chức năng. Thực hiện các công việc khác theo phân công của Quản lý QC / Quản đốc xưởng.