Nhân Viên R&D - Thực Phẩm

Mô tả Công việc
Bạn sẽ tham gia vào toàn bộ quá trình nghiên cứu, phát triển và cải tiến sản phẩm thực phẩm, từ ý tưởng, thử nghiệm đến chuyển giao sản xuất. Đây là cơ hội để trực tiếp phối hợp cùng Marketing, Sales, QA/QC và Production nhằm đưa những sản phẩm mới chất lượng ra thị trường.
1. Phát triển & cải tiến sản phẩm
Nghiên cứu, phát triển công thức sản phẩm mới theo định hướng kinh doanh.
Cải tiến sản phẩm hiện có nhằm nâng cao chất lượng và tối ưu chi phí.
Thực hiện thử nghiệm Lab/Pilot, đánh giá cảm quan và độ ổn định sản phẩm.
Phối hợp với Marketing và Sales xây dựng concept sản phẩm mới.
2. Nghiên cứu nguyên liệu & công nghệ
Tìm kiếm, nghiên cứu và thử nghiệm nguyên liệu, phụ gia, hương liệu mới.
Phối hợp với nhà cung cấp trong việc test mẫu, đánh giá chất lượng và chi phí.
Cập nhật xu hướng thực phẩm, nguyên liệu và công nghệ chế biến.
3. Chuyển giao sản xuất
Hoàn thiện công thức và chuyển giao quy trình sản xuất cho nhà máy.
Theo dõi quá trình sản xuất thử (Trial Run), đánh giá và điều chỉnh công thức khi cần.
Thiết lập BOM và các thông số kỹ thuật của sản phẩm.
4. Hồ sơ kỹ thuật & chất lượng
Xây dựng và quản lý hồ sơ kỹ thuật sản phẩm: Spec, quy trình, Shelf-life,...
Phối hợp QA/QC đảm bảo sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn thực phẩm.
Hỗ trợ chuẩn bị hồ sơ công bố sản phẩm theo yêu cầu.