Nhân Viên Thư Ký Bếp Kiêm Phụ Bếp

1. Công tác hành chính - giấy tờ
Soạn thảo, cập nhật và lưu trữ toàn bộ hồ sơ, biểu mẫu, chứng từ liên quan đến bộ phận bếp.
Tổng hợp và lập báo cáo ngày/ tuần/ tháng theo yêu cầu của Bếp trưởng hoặc Ban quản lý.
Theo dõi chi phí nguyên vật liệu, xuất - nhập - tồn kho liên quan đến hoạt động của bếp.
Kiểm soát và tổng hợp công nợ, hóa đơn liên quan đến các đơn hàng của bộ phận bếp.
2. Đặt hàng và phối hợp với các bộ phận
Thực hiện order nguyên liệu với bộ phận Thu mua và Kho, đảm bảo đầy đủ nguyên liệu cho từng sự kiện, tiệc cưới hoặc tiệc theo yêu cầu.
Theo dõi tiến độ đặt hàng, đối chiếu số lượng, chất lượng hàng hóa khi nhận.
Phối hợp với bộ phận kho trong việc kiểm kê định kỳ.
3. Kiểm tra chất lượng thực phẩm
Phối hợp kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào, đảm bảo đúng tiêu chuẩn vệ sinh - an toàn thực phẩm.
Theo dõi hạn sử dụng, điều kiện bảo quản của thực phẩm.
Báo cáo kịp thời các vấn đề phát sinh về chất lượng nguyên liệu.
4. Hỗ trợ phụ bếp khi cần
Tham gia chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế, set-up dụng cụ khi có tiệc hoặc khi bếp đông khách.
Hỗ trợ bếp trong giờ cao điểm hoặc khi được phân công.
Giữ gìn vệ sinh khu vực làm việc theo tiêu chuẩn của trung tâm.