Nhân Viên Vận Hành (Hỗ Trợ Đối Tác Nhượng Quyền Trà Sữa Tuibao)

Lập kế hoạch và quản lý công việc: Xây dựng kế hoạch tháng, tuần theo từng cửa hàng, dự án mở điểm và nhóm vấn đề ưu tiên.
Quản lý vận hành cụm cửa hàng nhượng quyền: Nắm rõ tình hình thực tế của cửa hàng: doanh thu, số hóa đơn, giá trị hóa đơn, sản lượng, khung giờ, kênh bán và phản hồi khách hàng. Kiểm soát chất lượng sản phẩm, dịch vụ, vệ sinh-ATTP, nhân sự, nguyên vật liệu, tồn kho, thiết bị và mức độ tuân thủ SOP. Phân loại cửa hàng theo rủi ro và mức độ ưu tiên; tập trung xử lý vấn đề ảnh hưởng lớn nhất.
Phân tích dữ liệu và cải thiện hiệu quả kinh doanh: Phân tích doanh thu theo traffic, tỷ lệ chuyển đổi, số hóa đơn, giá trị hóa đơn, cơ cấu sản phẩm, khung giờ và kênh bán. Phân tích chi phí nguyên vật liệu, nhân sự, hao hụt, khuyến mãi và lợi nhuận/P&L cửa hàng. Xác định đúng nguyên nhân và đề xuất phương án cải thiện sản phẩm, giá, combo, local marketing, kênh app và năng suất vận hành.
Quản lý dự án setup và mở điểm mới: Lập master plan từ thiết kế, pháp lý, thi công, thiết bị, CCDC, nguyên liệu, hệ thống, marketing, nhân sự, đào tạo đến khai trương. Xác định đường găng, ngân sách, người phụ trách, tiêu chuẩn nghiệm thu và rủi ro từng mốc. Tổ chức nghiệm thu, demo, khai trương, hỗ trợ sau mở và bàn giao vận hành; tham chiếu 1-2 điểm mới/tháng theo kế hoạch.
Tư vấn mô hình và kế hoạch kinh doanh cho đối tác: Duy trì mối quan hệ với đối tác, nhận diện cơ hội phát triển điểm hiện hữu và phối hợp mở rộng đối tác tiềm năng. Phân tích khách hàng mục tiêu, nhu cầu, traffic, đối thủ, mức chi tiêu và cơ hội khu vực. Tư vấn mô hình cửa hàng, sản phẩm/menu, giá bán, kênh bán, giờ hoạt động, nhân sự và kế hoạch tiếp cận khách hàng. Lập phương án doanh thu, chi phí, điểm hòa vốn và kế hoạch hành động giai đoạn mở bán.
Quản lý 01 cửa hàng hệ thống: Chịu trách nhiệm doanh thu, lợi nhuận, chất lượng, dịch vụ, nhân sự, tài sản, tồn kho và tuân thủ. Lập mục tiêu bán hàng, lịch ca và định biên; tuyển dụng, đào tạo, giao việc và đánh giá đội ngũ. Kiểm soát báo cáo ca/ngày/tháng, tồn kho, hao hụt, chất lượng nền và phản hồi khách hàng.
Tổ chức nhân sự, đào tạo và coaching: Lập kế hoạch đào tạo, hướng dẫn SOP, làm mẫu và coaching tại hiện trường. Điều phối nhân sự hỗ trợ setup và khai trương bảo đảm đúng số lượng, năng lực và thời điểm.