(NOVOTEL CAM RANH - KHÁNH HÒA) FB SUPERVISOR

JOB SUMMARY/NHIỆM VỤ CHUNG
• The FB Supervisor is responsible for ensuring the efficient daily operation of the resort's restaurant, providing exceptional guest experiences, and leading a team of servers and support staff. This role includes overseeing service quality, training staff, managing guest interactions, ensuring compliance with health and safety standards, and assisting in inventory control and staff scheduling.
Giám sát nhà hàng chịu trách nhiệm đảm bảo hoạt động hiệu quả hàng ngày của nhà hàng trong khu nghỉ dưỡng, mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho khách và lãnh đạo nhóm nhân viên phục vụ và hỗ trợ. Vai trò này bao gồm giám sát chất lượng dịch vụ, đào tạo nhân viên, quản lý tương tác với khách, đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn về sức khỏe và an toàn, hỗ trợ kiểm soát hàng tồn kho và lập lịch cho nhân viên.
KEY RESPONSIBILITIES AND ACCOUNTABILITIES/TRÁCH NHIỆM CÔNG VIỆC
• Supervision & Staff Management: Supervise and lead the restaurant team, including servers, hosts, and support staff, ensuring high standards of service are maintained at all times. Delegate tasks, manage workflows, and provide guidance to staff.
Giám sát & Quản lý nhân viên: Giám sát và lãnh đạo nhóm nhà hàng, bao gồm nhân viên phục vụ, tiếp tân và nhân viên hỗ trợ, đảm bảo tiêu chuẩn dịch vụ cao được duy trì mọi lúc. Phân công nhiệm vụ, quản lý quy trình làm việc và hướng dẫn nhân viên.
• Guest Service Excellence: Ensure all guests receive exceptional service, addressing any guest concerns or complaints promptly and professionally, and maintaining a positive dining experience.
Dịch vụ khách hàng hoàn hảo: Đảm bảo tất cả khách hàng đều nhận được dịch vụ đặc biệt, giải quyết mọi thắc mắc hoặc khiếu nại của khách hàng một cách nhanh chóng và chuyên nghiệp, đồng thời duy trì trải nghiệm ăn uống tích cực.
• Training & Development: Assist in the training of new staff, reinforcing resort standards, service techniques, and product knowledge. Provide ongoing coaching and development opportunities to improve team performance.
Đào tạo & Phát triển: Hỗ trợ đào tạo nhân viên mới, củng cố các tiêu chuẩn của khu nghỉ dưỡng, kỹ thuật dịch vụ và kiến thức sản phẩm. Cung cấp các cơ hội đào tạo và phát triển liên tục để cải thiện hiệu suất của nhóm.
• Service Operations: Oversee the smooth operation of restaurant service, including seating arrangements, food delivery, and ensuring that service is timely and meets the resort's quality standards.
Hoạt động dịch vụ: Giám sát hoạt động trơn tru của dịch vụ nhà hàng, bao gồm sắp xếp chỗ ngồi, giao đồ ăn và đảm bảo dịch vụ đúng giờ và đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng của khu nghỉ dưỡng.
• Inventory Control: Monitor and assist with inventory management, ensuring that restaurant supplies are well-stocked and accounted for. Coordinate with the kitchen and bar teams to ensure stock levels are maintained.
Kiểm soát hàng tồn kho: Theo dõi và hỗ trợ quản lý hàng tồn kho, đảm bảo nguồn cung cấp của nhà hàng được dự trữ đầy đủ và được hạch toán. Phối hợp với nhóm bếp và quầy bar để đảm bảo mức hàng tồn kho được duy trì.
• Health & Safety Compliance: Ensure the restaurant adheres to all local health and safety regulations, maintaining cleanliness and hygiene standards in all areas, including dining, kitchen, and service spaces.
Tuân thủ về sức khỏe và an toàn: Đảm bảo nhà hàng tuân thủ mọi quy định về sức khỏe và an toàn tại địa phương, duy trì các tiêu chuẩn sạch sẽ và vệ sinh ở mọi khu vực, bao gồm khu vực ăn uống, bếp và không gian phục vụ.
• Team Coordination: Coordinate with other departments, such as kitchen and front-of-house, to ensure seamless communication and a unified approach to guest service.
Phối hợp nhóm: Phối hợp với các bộ phận khác, chẳng hạn như bếp và lễ tân, để đảm bảo giao tiếp liền mạch và có cách tiếp cận thống nhất trong việc phục vụ khách hàng.
• Sales & Upselling: Encourage upselling of menu items, beverages, and promotions to maximize revenue and enhance the guest experience.
Bán hàng và bán thêm: Khuyến khích bán thêm các món ăn trong thực đơn, đồ uống và chương trình khuyến mãi để tối đa hóa doanh thu và nâng cao trải nghiệm của khách hàng.
• Guest Feedback & Reporting: Regularly collect feedback from guests to monitor satisfaction levels and implement necessary improvements. Report any operational issues, guest feedback, or team performance matters to the Restaurant Manager or Food & Beverage Manager.
Phản hồi và báo cáo của khách: Thường xuyên thu thập phản hồi từ khách để theo dõi mức độ hài lòng và thực hiện các cải tiến cần thiết. Báo cáo bất kỳ vấn đề vận hành, phản hồi của khách hoặc vấn đề hiệu suất của nhóm cho Quản lý nhà hàng hoặc Quản lý thực phẩm & đồ uống.
• Shift Management: Oversee the opening and closing duties, ensuring the restaurant is fully prepared for service and that all areas are cleaned and secured after service.
Quản lý ca làm việc: Giám sát nhiệm vụ mở và đóng cửa, đảm bảo nhà hàng đã sẵn sàng phục vụ và tất cả các khu vực đều được vệ sinh và bảo vệ sau khi phục vụ.
• Budget & Cost Control: Assist in monitoring labor costs, food costs, and other operational expenses, helping to maintain the restaurant's budget and profitability.
Kiểm soát ngân sách và chi phí: Hỗ trợ theo dõi chi phí lao động, chi phí thực phẩm và các chi phí hoạt động khác, giúp duy trì ngân sách và lợi nhuận của nhà hàng.