* Tổ chức - quản lý vận hành:
- Điều phối toàn bộ hoạt động vận hành hàng ngày (bao gồm khu vực nhà hàng, bar, bếp và các bộ phận liên quan).
- Kiểm tra chất lượng dịch vụ, đảm bảo trải nghiệm khách hàng tốt nhất.
- Giám sát quy trình làm việc, bố trí nhân sự hợp lý, phân ca hiệu quả.
*
Quản trị nhân sự:
- Tuyển dụng, đào tạo và phát triển đội ngũ nhân viên.
- Đánh giá năng lực, động viên, khen thưởng và xử lý kỷ luật khi cần thiết.
- Xây dựng văn hóa dịch vụ và môi trường làm việc chuyên nghiệp.
* Tài chính - doanh thu:
- Lập kế hoạch doanh thu, kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, nhân sự, điện nước.
- Theo dõi doanh thu hàng ngày/tuần/tháng; phân tích báo cáo để đưa ra phương án cải thiện.
- Phối hợp triển khai các chương trình marketing, khuyến mãi để thu hút khách.
*
Quản lý hàng hóa - tài sản:
- Kiểm soát nhập - xuất - tồn kho (nguyên vật liệu, rượu, đồ dùng).
-
Giám sát bảo trì, đảm bảo cơ sở vật chất, thiết bị vận hành tốt.
* Xây dựng - cải thiện quy trình:
- Xây dựng SOP (Standard Operating Procedures) cho dịch vụ, vận hành.
- Đề xuất cải tiến để tối ưu hiệu suất làm việc, nâng cao chất lượng dịch vụ.
* Quan hệ khách hàng:
- Giải quyết khiếu nại, góp ý của khách hàng một cách chuyên nghiệp.
- Xây dựng mối quan hệ với khách hàng thân thiết, đối tác.
- Tốt nghiệp cao đẳng/đại học chuyên ngành Quản trị nhà hàng - khách sạn, Kinh doanh hoặc các ngành liên quan.
- Ít nhất 2-3 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương, ưu tiên có kinh nghiệm trong mô hình quán bar, lounge, rooftop.
- Kỹ năng lãnh đạo, quản lý và đào tạo đội nhóm.
- Am hiểu về quản trị chi phí, quy trình vận hành nhà hàng/quán bar.
- Kỹ năng giao tiếp tốt, xử lý tình huống linh hoạt.
- Ưu tiên ứng viên biết tiếng Anh hoặc ngoại ngữ khác.