Mô tả công việc
2.1. Hỗ trợ tổ chức sản xuất
Hỗ trợ Bếp trưởng lập kế hoạch chế biến suất ăn theo thực đơn ngày/tuần/tháng.
Trực tiếp chỉ đạo và kiểm soát các tổ: sơ chế, nấu chính, ra món, chia suất.
Thay
Bếp trưởng điều hành bếp khi vắng mặt.
2.2.
Giám sát chất lượng món ăn
Kiểm tra, giám sát chất lượng món ăn: khẩu vị, định lượng, màu sắc, trình bày.
Đảm bảo các món ăn đạt yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm.
2.3. Kiểm soát nguyên vật liệu
Kiểm tra nguyên liệu đầu vào: chất lượng, hạn sử dụng, cách bảo quản.
Giám sát việc sử dụng và bảo quản nguyên vật liệu, tránh thất thoát, hao hụt.
2.4. Quản lý nhân sự bếp
Phân công công việc hợp lý cho nhân viên bếp theo ca/kíp.
Đào tạo, hướng dẫn nghiệp vụ cho nhân viên mới hoặc nhân sự yếu.
Động viên, giám sát thái độ và hiệu suất làm việc của nhân viên.
2.5. Đảm bảo vệ sinh, an toàn
Giám sát vệ sinh dụng cụ, sàn bếp, khu vực chế biến đúng quy trình.
Đảm bảo
nhân viên tuân thủ đầy đủ quy định về an toàn lao động và an toàn thực phẩm.
2.6. Báo cáo và phối hợp
Báo cáo tình hình hoạt động bếp hàng ngày cho Trưởng Phòng
Phối hợp với các bộ phận kho, QC, kinh doanh vận hành để đảm bảo suất ăn đúng giờ và chất lượng.
Yêu cầu
Trình độ: Tốt nghiệp trung cấp trở lên ngành chế biến món ăn, nấu ăn hoặc các ngành ngành liên quan
Kinh nghiệm: Có kinh nghiệm quản lý sản xuất, kế hoạch sản xuất, ưu tiên có kinh nghiệm Quản lý trong ngành Bếp ăn công nghiệp
Kỹ năng:
Nắm vững quy trình chế biến suất ăn công nghiệp.
Biết tính định lượng thực phẩm cho suất ăn.
Kỹ năng quản lý nhóm và phân công công việc.
Hiểu biết quy định vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP).
Tính cách: Cẩn thận, trách nhiệm, chịu được áp lực, gắn bó lâu dài.
Quyền lợi
Thưởng
Lương tháng 13; Thưởng Nhân viên Xuất Sắc, thưởng các ngày Lễ Tết, thưởng hiệu quả kinh doanh
Đào tạo
Hoạt động đào tạo thường xuyên: kỹ năng mềm, nghiệp vụ nâng cao, quản lý cấp trung, quản lý cấp cao
Khác
Phụ cấp ăn ca, xăng xe, chuyên cần, trách nhiệm
Thông tin khác
NGÀY ĐĂNG
[protected info]
CẤP BẬC
Trưởng phòng
NGÀNH NGHỀ
Sản Xuất > Hoạch Định & Quản Lý Sản Xuất
KỸ NĂNG
Lập Kế Hoạch, Quản Lý Sản Xuất, Kế Hoạch Sản Xuất
LĨNH VỰC
Sản xuất
NGÔN NGỮ TRÌNH BÀY HỒ SƠ
Bất kỳ
SỐ NĂM KINH NGHIỆM TỐI THIỂU
3
QUỐC TỊCH
Không hiển thị
Xem thêm
Thông tin chung
- Thu nhập: $ 500-1,000 /tháng
Nơi làm việc
- Khu Công Nghiệp Kỹ Thuật Cao An Phát, Km 47, Quốc lộ 5, P. Việt Hòa, TP. Hải Dương, T. Hải Dương (Đối diện khách sạn Nam Cường)
Cách thức ứng tuyển
Ứng viên nộp hồ sơ trực tuyến bằng cách bấm nút Ứng tuyển bên dưới:
Hạn nộp: 03/01/2026
