Chuẩn bị
phục vụ:
- Lau bàn ghế, chén muỗng đũa và các dụng cụ phục vụ khác để đảm bảo sạch sẽ trước khi phục vụ khách hàng.
- Set up bàn ăn đúng tiêu chuẩn của nhà hàng, bao gồm khăn trải bàn, đĩa, ly, dao, dĩa, khăn ăn, menu, v.v.
- Hỗ trợ trang trí và sắp xếp khu vực phục vụ theo yêu cầu của khách hàng cho các sự kiện đặc biệt như tiệc sinh nhật, kỷ niệm, hội họp.
Tư vấn món ăn và dịch vụ:
- Giới thiệu và giải thích thực đơn, bao gồm các món ăn đặc biệt và chương trình khuyến mãi.
- Tư vấn cho khách hàng chọn món phù hợp với sở thích và nhu cầu.
- Ghi nhận yêu cầu đặc biệt của khách hàng (như dị ứng thực phẩm, yêu cầu chế biến đặc biệt).
Phục vụ món ăn và đồ uống:
- Đảm bảo món ăn và đồ uống được phục vụ đúng bàn, đúng thứ tự và đúng thời gian.
- Kiểm tra món ăn trước khi mang ra phục vụ để đảm bảo chất lượng và trình bày đẹp mắt.
- Đáp ứng kịp thời các yêu cầu bổ sung của khách hàng trong quá trình phục vụ.
Giải quyết các vấn đề phát sinh:
- Xử lý nhanh chóng và hiệu quả các vấn đề phát sinh như sai sót trong đơn hàng, yêu cầu đặc biệt của khách hàng.
- Ghi nhận và giải quyết các khiếu nại của khách hàng một cách chuyên nghiệp.
- Cập nhật vấn đền đến cấp trên nếu không giải quyết được.
Vệ sinh sau phục vụ:
- Dọn dẹp bàn sau khi khách hàng rời đi, chuẩn bị bàn cho lượt khách tiếp theo.
- Đảm bảo khu vực phục vụ luôn sạch sẽ, ngăn nắp và gọn gàng.
Kiểm tra và bảo quản dụng cụ phục vụ:
- Kiểm tra và bảo quản các dụng cụ phục vụ như đĩa, ly, dao, đĩa, khăn giấy,...
- Đảm bảo dụng cụ phục vụ luôn trong tình trạng sạch sẽ và sẵn sàng sử dụng.
