Quản Lý Chuỗi F&B - Sunny Corner

SUNNY GLOBAL - TỎA SÁNG BẢN SẮC VIỆT
Sunny Global là doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực tổ chức sự kiện, triển lãm, festival, dịch vụ ẩm thực cao cấp, đầu tư và phát triển chuỗi F&B, đồng thời xây dựng các sản phẩm văn hóa - du lịch sáng tạo.
Bên cạnh mô hình chuỗi F&B Sunny Corner & The Brewhouse, Sunny Global còn trực tiếp tổ chức:
Tea break hội nghị - hội thảo
Tiệc buffet
Tiệc gala
Catering cho triển lãm, festival
F&B cho các sự kiện quy mô lớn từ hàng nghìn đến hàng chục nghìn khách.
Hiện tại, chúng tôi đang tìm kiếm một Quản lý chuỗi F&B có tư duy vận hành hiện đại, gu thẩm mỹ tốt và khả năng xây dựng hệ thống chuyên nghiệp để đồng hành cùng Sunny Corner trong giai đoạn phát triển mạnh mẽ.
MÔ TẢ CÔNG VIỆC
1. Quản lý vận hành chuỗi Sunny Corner
Quản lý toàn bộ hoạt động vận hành của hệ thống Sunny Corner:
coffee kiosk
café
mô hình F&B tại triển lãm, festival
food court sự kiện
Đảm bảo chất lượng dịch vụ, hình ảnh thương hiệu và trải nghiệm khách hàng theo tiêu chuẩn Sunny Global.
Xây dựng và chuẩn hóa quy trình:
order - thanh toán
phục vụ
kiểm soát nguyên vật liệu
bảo quản hàng hóa
vệ sinh - an toàn thực phẩm
chăm sóc khách hàng
Kiểm soát doanh thu, chi phí vận hành, thất thoát và hiệu quả kinh doanh của từng điểm bán.
⸻
2. Setup & phát triển mô hình F&B
Trực tiếp tham gia setup:
kiosk F&B
coffee cart
quầy buffet
tea break station
mô hình phục vụ sự kiện lưu động
Phối hợp cùng Ban lãnh đạo xây dựng:
concept dịch vụ
menu
trải nghiệm khách hàng
tiêu chuẩn hình ảnh không gian
Đề xuất cải tiến vận hành nhằm tối ưu:
tốc độ phục vụ
trải nghiệm khách hàng
hiệu quả kinh doanh
Có khả năng setup nhanh trong môi trường:
triển lãm
hội chợ
festival
sự kiện đông khách
⸻
3. Quản lý dịch vụ Tea Break - Buffet - Catering
Điều phối và quản lý vận hành các dịch vụ:
Tea break hội nghị
Buffet sự kiện
Tiệc VIP
Catering triển lãm
Làm việc với:
bếp
nhà cung cấp
nhân sự phục vụ
bộ phận sự kiện để đảm bảo chất lượng dịch vụ đồng bộ.
Kiểm soát:
setup bàn tiệc
line buffet
hình ảnh món ăn
dụng cụ
quy chuẩn phục vụ
Đảm bảo khả năng phục vụ các sự kiện số lượng lớn với tốc độ và chất lượng ổn định.
⸻
4. Quản lý nhân sự F&B
Tuyển dụng, đào tạo và xây dựng đội ngũ:
quản lý ca
barista
phục vụ
thu ngân
nhân sự event F&B
Có network tuyển dụng nhân sự ngành F&B là lợi thế lớn.
Xây dựng:
quy trình đào tạo
văn hóa dịch vụ
tiêu chuẩn tác phong
Sắp xếp ca làm việc và tối ưu hiệu suất nhân sự.
⸻
5. Phối hợp triển khai sự kiện - triển lãm
Phối hợp cùng bộ phận Event/MICE triển khai:
triển lãm quốc tế
hội chợ
festival
sự kiện văn hóa - du lịch
Điều phối hoạt động F&B onsite:
setup
vận hành
xử lý sự cố
tháo dỡ
Có khả năng xử lý tình huống nhanh và linh hoạt trong môi trường cường độ cao.