1.1 Đảm bảo chất lượng
dịch vụ khách hàng· Đảm bảo tiêu chuẩn phục vụ của nhà hàng
· Chịu trách nhiệm về nhập nguyên liệu đầu vào cho cửa hàng.
1.2
Đảm bảo chất lượng nhân sự:
· Chủ động đào tạo nghiệp vụ và tác phong, trang phục, hình thức cá nhân của nhân viên.
· Phối hợp với Phụ trách đào tạo trong việc xây dựng kế hoạch đào tạo, nội dung đào tạo và triển khai, đánh giá đào tạo.
1.3 Kiểm soát chi phí, tài sản, công cụ dụng cụ:
· Kiểm soát chi phí cửa hàng, tránh tình trạng thất thoát, lãng phí.
· Kiểm soát tài sản, trang thiết bị, công cụ dụng cụ. Lên kế hoạch sửa chữa, thay thế cho Quản lý nhà hàng. Thực hiện tốt công tác kiểm kê, bổ sung đồ dùng, dụng cụ cho nhà hàng.
1.4 Quản lý nhân sự:
· Điều động, bố trí, xếp lịch làm việc cho nhân viên bộ phận phục vụ.
· Đánh giá hiệu quả công việc
nhân viên cửa hàng.
· Đề xuất tuyển dụng/ khen thưởng/ kỷ luật hoặc cho thôi việc đối với nhân viên bộ phận bàn.
· Giám sát, nhắc nhở việc tuân thủ Nội quy lao động của nhân viên
· Trực tiếp pha chế trong ca có khách đông không đủ nhân lực
· Thực hiện các thủ tục hành chính khác theo quy định của Công ty.
