Chịu trách nhiệm quản lý và vận hành toàn bộ hoạt động F&B trên tàu SJourney trong suốt hành trình.
Điều phối các khu vực Restaurant, Lounge, Bar và các hoạt động F&B, đảm bảo dịch vụ vận hành chuyên nghiệp, đồng nhất.
Kiểm soát chất lượng món ăn, đồ uống và tiêu chuẩn
phục vụ theo định hướng Luxury Hospitality & Fine Dining.
Quản lý, phân công và đào tạo đội ngũ F&B; đảm bảo nhân sự tuân thủ SOP, grooming và tiêu chuẩn dịch vụ.
Trực tiếp giám sát trải nghiệm khách hàng, đặc biệt là khách VIP; xử lý các yêu cầu và phản hồi liên quan đến F&B.
Phối hợp với Head Chef, Sommelier, Butler và các bộ phận liên quan để đảm bảo trải nghiệm ẩm thực xuyên suốt hành trình.
Kiểm soát food cost, beverage cost, inventory, định mức và chất lượng nguyên vật liệu.
Theo dõi và quản lý hàng tồn kho, hạn sử dụng, bảo quản và bổ sung hàng hóa theo từng trip.
Chủ động xử lý các vấn đề phát sinh trong vận hành và báo cáo với Cấp trên.
Tổng hợp báo cáo sau mỗi trip và đề xuất các giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ, trải nghiệm khách hàng và hiệu quả vận hành F&B.
Có 3-5 năm kinh nghiệm ở vị trí F&B Manager/
Restaurant Manager hoặc tương đương trong khách sạn 5 sao, resort, fine dining, luxury hospitality, cruise/train.
Có kinh nghiệm quản lý đội nhóm và vận hành F&B quy mô tương đương.
Am hiểu Fine Dining, Wine & Beverage Service và tiêu chuẩn phục vụ khách hàng cao cấp.
Tiếng Anh giao tiếp tốt, có kinh nghiệm trực tiếp làm việc và giao tiếp với khách quốc tế.
Có tư duy dịch vụ, khả năng quản lý chi phí, xử lý tình huống và điều phối công việc tốt.
Sẵn sàng làm việc và lưu trú trên tàu theo lịch trình từng trip.