Quản lý Nhà hàng Gyukatsu Nhật

Mục tiêu công việc
Đảm bảo hoạt động vận hành nhà hàng hiệu quả, ổn định và đúng tiêu chuẩn.
Xây dựng và phát triển đội ngũ nhân sự chất lượng, gắn kết.
Tối đa hóa doanh thu, kiểm soát chi phí và đảm bảo lợi nhuận.
Nâng cao trải nghiệm khách hàng và phát triển hình ảnh thương hiệu.
Nhiệm vụ chính
Quản lý nhân sự
Đào tạo và phân công công việc cho nhân sự (phục vụ, bếp).
Sắp xếp lịch làm việc, tuyển dụng, đào tạo, đánh giá nhân sự,...
Giám sát thái độ, kỷ luật và tác phong làm việc.
Quản lý vận hành & Dịch vụ & hàng hóa
Đảm bảo toàn bộ hoạt động vận hành hàng ngày: đón khách, phục vụ, thanh toán, vệ sinh.
Đảm bảo tuân thủ quy trình vận hành và tiêu chuẩn VSATTP.
Giải quyết khiếu nại của khách hàng.
Đảm bảo chất lượng dịch vụ tốt nhất cho khách hàng.
Order hàng, quản lý xuất nhập tồn, quản lý tài sản, trang thiết bị của cửa hàng,...
Quản lý kinh doanh
Thúc đẩy doanh thu theo target, quản lý chi phí COL, COS, báo cáo PnL
Lập kế hoạch kinh doanh, xây dựng mục tiêu doanh thu cho đội nhóm.
Đề xuất và triển khai các chương trình khuyến mãi, sự kiện.
Tối ưu hình ảnh và hoạt động của nhà hàng trên các kênh online (website, social media, app).