Quản Lý Nhà Hàng (Mô Hình Nh Món Việt)

1. Quản Trị Vận Hành Nhà Hàng:
Điều hành nhà hàng hoạt động theo tiêu chí ACHIEVE;
Chịu trách nhiệm và kiểm soát các chỉ số Lợi nhuận, Chi phí & Hàng hóa;
Phân tích báo cáo tài chính và đưa ra kế hoạch cải thiện tình hình kinh doanh phù hợp;
Sắp xếp lịch làm việc & xác nhận công cho nhân sự nhà hàng;
Đảm bảo chất lượng sản phẩm theo chuẩn Quy định Công ty và chuẩn An toàn Vệ sinh Thực phẩm;
Đảm bảo 100% sự hài lòng của khách hàng về Dịch vụ tại Nhà hàng;
Hoàn thành các thủ tục hành chính, giấy tờ theo đúng quy định;
Thực hiện các báo cáo Ngày/ Tuần/ Tháng/ Năm theo quy định đúng thời hạn;
Tiến hành order đội Bảo trì để bảo dưỡng trang thiết bị, cơ sở vật chất theo kế hoạch & theo tình hình thực tế;
Báo cáo cấp trên các vấn đề bất thường trong quá trình vận hành và đưa ra phương hướng xử lý.
2. Quản Trị Nhân Sự Nhà Hàng:
Chịu trách nhiệm phỏng vấn khi tuyển dụng Nhân viên mới;
Hướng dẫn nhân viên mới ký hợp đồng và hoàn thành các thủ tục hành chính khác theo quy định;
Đánh giá năng lực, ghi nhận, khích lệ & động viên đội ngũ, nâng cao tinh thần làm việc;
Xây dựng kế hoạch đào tạo phát triển đội ngũ kế thừa;
Tổ chức các buổi họp thường kỳ và cuộc họp ngắn trao đổi mục tiêu, định hướng với nhân viên;
Phỏng vấn nhân viên nghỉ việc để tìm hiểu và cải thiện môi trường làm việc theo tình hình thực tế. Tiến hành Họp & Xử lý kỷ luật lao động khi cần.