1. Quản lý vận hành nhà hàng
Tổ chức, điều phối và giám sát toàn bộ hoạt động hàng ngày của nhà hàng.
Đảm bảo tiêu chuẩn dịch vụ, chất lượng món ăn và trải nghiệm khách hàng được duy trì nhất quán.
Kiểm tra tình trạng cơ sở vật chất, trang thiết bị và đảm bảo nhà hàng luôn trong tình trạng vận hành tốt.
Xử lý các vấn đề phát sinh trong quá trình vận hành một cách kịp thời và hiệu quả.
2. Quản lý doanh thu và chi phí
Chịu trách nhiệm về doanh thu, lợi nhuận và các chỉ tiêu kinh doanh của nhà hàng.
Theo dõi, phân tích kết quả kinh doanh và đề xuất các giải pháp cải thiện hiệu quả hoạt động.
Kiểm soát chi phí nhân sự, chi phí vận hành, chi phí nguyên vật liệu và các chi phí liên quan.
Đảm bảo việc sử dụng ngân sách hiệu quả theo kế hoạch được phê duyệt.
3.
Quản lý chất lượng dịch vụ và khách hàng
Đảm bảo khách hàng nhận được dịch vụ chuyên nghiệp và thân thiện.
Trực tiếp tiếp nhận và xử lý các phản hồi, khiếu nại của khách hàng.
Theo dõi mức độ hài lòng của khách hàng và đề xuất các giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ.
Xây dựng và duy trì mối quan hệ tốt với khách hàng.
4.
Quản lý nhân sựTham gia tuyển dụng, đào tạo và phát triển đội ngũ nhân viên.
Sắp xếp lịch làm việc phù hợp với nhu cầu kinh doanh.
Giám sát việc tuân thủ nội quy, quy định và tiêu chuẩn phục vụ.
Đánh giá hiệu quả làm việc của nhân viên và đề xuất các chương trình đào tạo cần thiết.
Xây dựng môi trường làm việc tích cực, chuyên nghiệp và gắn kết.
5.
Quản lý hàng hóa và tài sản
Kiểm soát hàng hóa, nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ và tài sản của nhà hàng.
Thực hiện kiểm kê định kỳ theo quy định của công ty.
Đảm bảo việc sử dụng và bảo quản tài sản đúng quy định, hạn chế thất thoát.
6. Công tác khai trương (Pre-opening)
Tham gia xây dựng quy trình vận hành tiêu chuẩn (SOP).
Hỗ trợ tuyển dụng và đào tạo đội ngũ nhân sự trước khai trương.
Phối hợp với các bộ phận liên quan trong công tác chuẩn bị khai trương.
Tham gia vận hành thử nghiệm, đánh giá và hoàn thiện quy trình trước khi nhà hàng đi vào hoạt động chính thức.
7. Báo cáo và phối hợp công việc
Lập các báo cáo doanh thu, chi phí, nhân sự và vận hành theo yêu cầu.
Phối hợp chặt chẽ với Bếp trưởng và các phòng ban liên quan nhằm đảm bảo hoạt động kinh doanh hiệu quả.
Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của cấp trên.
Tốt nghiệp Cao đẳng hoặc Đại học chuyên ngành Quản trị Nhà hàng - Khách sạn, Du lịch hoặc các ngành liên quan.
Tối thiểu 03 năm kinh nghiệm ở vị trí Quản lý Nhà hàng hoặc vị trí tương đương.
Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm làm việc tại các nhà hàng Lẩu, BBQ, Casual Dining hoặc Chuỗi Nhà hàng.
Có kinh nghiệm tham gia dự án khai trương nhà hàng mới là một lợi thế.
Kỹ năng lãnh đạo và quản lý đội ngũ.
Kỹ năng quản lý doanh thu, chi phí và lập kế hoạch kinh doanh.
Kỹ năng đào tạo và phát triển nhân viên.
Kỹ năng giao tiếp, xử lý tình huống và giải quyết khiếu nại khách hàng.
Khả năng làm việc dưới áp lực cao và định hướng kết quả.